患消化道肿瘤的老人似乎越来越多了。华中科技大学同济医院消化外科晏唯教授称，该科每年内镜切除消化道早期肿瘤约300例，根基上是40岁以上的，60岁左右是大大都，而大部分与不良生活习惯饮食习惯相关。

老坛泡菜吃了30年老两口双双得胃癌

客岁炎天，75岁的孙爹爹被确诊为胃癌在武汉市一医院做手术。胃肠外科邵永胜主任问诊时发现，孙爹爹一家出格爱吃泡菜，他自豪地称他家“老卤”还是老伴的陪嫁，从四川故乡带来的，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。医生领会了孙爹爹的饮食习惯，顿时要求他带老伴到医院检查，公然又是一例胃癌。后代们赶紧到医院查幽门螺旋杆菌，成果6小我中有4个超标。由于处置实时，孙爹爹老两口手术预后杰出，子孙们经过“三联疗法”防备癌变。

邵永胜主任说，中国每年约有67.9万新确诊胃癌患者，2015年约有49.8万中国人死于胃癌。胃癌喜爱中国人与其大量食用含盐量高的腌渍食品有极强的关系，但不幸的是腌制的鱼干和发酵的蔬菜(泡菜、腌菜、咸菜等等)一向是东亚地域的传统美食。高盐食品可以破坏胃黏膜，而腌制类食品增加的用于避免败北的亚硝酸盐，在食品的发酵和胃部食品消化进程中则会发生高致癌物。

常做一桌饭菜盼后代奶奶总是剩菜吃几天

78岁的秦奶奶有3个女儿1个儿子，老伴晚年归天后一向跟大女儿一家生活。女后代婿还在上班应酬也多，外孙更是难着家。秦奶奶天天晚饭都做七八个菜等他们返来吃，一到周末做得更多，盼着后代们都来。成果常常是到了吃饭的点，孩子们打电话来奉告各有各的事，做好的一桌饭菜，秦奶奶一小我偶然一个星期也吃不完，不能不频频加热再吃。年轻时拉扯4个孩子长大、过惯了苦日子的老人说啥也舍不得抛弃剩菜，偶然冰箱放不下变了味也把肉挑出来吃。即使有的蔬果坏了，也会将坏的部分切掉后接着吃。上周秦奶奶腹部剧痛，以为吃坏了肚子，到医院胃镜检查居然是胃癌晚期。

华中科技大学协和医院胃肠外科夏泽锋副教授专家暗示，不良的饮食习惯只是引发消化道肿瘤(首要为食管癌、胃癌、肠癌)的其中一方面，肿瘤的发生还和幽门螺杆菌传染、家属遗传等身分有关，但持久吃剩饭剩菜可引发消化道肿瘤。

发现一例早癌拯救一个生命拯救一个家庭

武汉市第一医院胃肠外科邵永胜说，不良饮食习惯是老人长寿的拦路虎，健康的生活方式、定期的体检、早期发现和积极治疗是成功防备和治愈胃癌的关键。

亚硝胺是强力致癌物。腌渍鱼干与烟熏食品中含有大量亚硝胺。亚硝酸盐首要以3种渠道进入体内：首先是火腿与香肠的染色材料，其次是蔬菜中的硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，最初是常温放置的熟食经过一天左右其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

若何改变不良饮食习惯？最重要的还是饮食平淡，充实补充新颖蔬菜(包括洋葱和大蒜等)以减缓高盐食品的风险。牛奶含钙丰富可以庇护胃黏膜，而蔬菜的抗氧化成份可削减活性氧含量。同时避免食品的持久寄存。

高盐食品会破坏胃壁，而遭到破坏的胃壁会增加幽门螺旋杆菌的传染风险，有八到九成的慢性胃炎、胃溃疡都是由幽门螺旋杆菌引发的。

邵永胜提醒中老年朋友，有慢性胃疾病、40岁以上男性、胃癌家属史者，应当定期停止体检，主如果定期的胃镜检查，如发现胃瘜肉可以实时镜下切除，有幽门螺旋菌传染应当实时抗菌治疗，以防致使进一步病变。早期胃癌手术治疗5年保存率达90%以上。