秋天是丰收的季节，五谷丰登、水果飘香，林林总总的美食不但满足口腹之欲，更藏着奇异的养生功效。

第一菜：莲藕

天气枯燥时吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的感化。同时，莲藕性温，有收缩血管的功用，多吃可以补肺养血。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，卵白质和各类维生素及矿物资的含量也很丰富，还含有丰富的炊事纤维，对治疗便秘非常有益。

第一坚果：花生

花生仁中含卵白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且轻易被人体吸出操纵；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养代价比食粮高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。花生红衣能抑制纤维卵白的消融，促进血小板新生，增强毛细血管的收缩功用，可治疗血小板削减和防治出血性疾病。中医以为，花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、及大便燥结等病症。

新颖花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不但轻易消化吸收，而且可以充实操纵花生壳和内层红衣的医疗保健感化。最好搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤其有益。

第一补：山药

春季最好的进补食品是山药，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有益于脾胃消化吸收。山药含有大量的粘液卵白、维生素及微量元素，能有用阻止血脂在血管壁的沉淀，防备血汗管疾病，有延年益寿的功效。

山药蒸着吃、做汤喝、炒菜都可。蒸着吃，营养损失最小。假如不零丁吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补结果。

第一肉：墨鱼

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含卵白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必须的物资，是一种高卵白低脂肪滋补食品。

秋天吃墨鱼，对女性特别滋补。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤都可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比力合适的。最好搭配豆腐，也属于养阴生津的食品，一路吃还能起到卵白互补的感化。

第一水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水份，酸甜可口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等。春季空气枯燥，水份较少，若能天天对峙食用一定量的梨，能减缓秋燥，生滋润肺。

吃生梨能明显消除上呼吸道传染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的感化，对痛风病、风湿病及枢纽炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等结果更佳。著名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

第一粥：百合粥

百合有润肺止咳，清心安神等功效，是春季食用之上品。百合营养成份丰富，有卵白质、维生素、胡萝卜素及一些特别的有用成份，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。