长城网石家庄5月28日讯(赵伟 记者 韩晓寒)炎天到了，天气逐热，空气湿度大，合适病原微生物的发展滋生，而人体此时的抗病才能又相对较低，是以很轻易发生食源性疾病。要做好食源性疾病的防备，要做好防净化、控制致病菌滋生和杀灭致病菌三个环节。

　　保质期 细辨识

　　辨仔细选购食品时，应当买平安卫生的食品。只管不采办路边摊商出售的便宜熟肉、凉拌菜、豆制品；不吃过期的、无标识的、包装破坏的食品。不管在何处采办食品，都要仔细分辨出厂日期和有用期，不要“糊里糊涂”地吃过期食品。

　　剩饭菜 要冷藏

　　平常做饭，只管吃几多就做几多，不剩饭，特别是在高温高湿的夏日，食品轻易变坏。没吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食品在冰箱内穿插净化。

　　吃冷饮 别贪多

　　炎天天气酷热，人们爱吃些冷食，特别是孩子，像冰棍、冰淇淋等更是离不了手。冷饮好吃，但也不能无控制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，形成胃中一般菌群的紊乱，下降结部分抵抗力，为致病菌的侵入缔造了条件，轻易发生腹泻。

　　海货鲜 必煮透

　　现在，海鲜上市，鲜美诱人，但吃的时辰也不能自觉图“鲜”。吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，可苦了肠胃。所以吃海鲜时，应当煮熟、炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方式都是不服安的。像毛蚶、螺蛳、团鱼一类的水产物，体腔内常存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等，假如加热不完全，就会被人体吸收而致病。