小门生发现《西游记》缝隙？学者揭开真相

慧缘 · 发表于 2018-12-9 21:08

5号下午，一个风趣的消息登上了热搜：“小门生发现《西游记》缝隙：一路吃的都是江淮美食。”

杭州小门生马思齐在自己的作文里罗列了《西游记》分歧故事里的菜名，他发现，从东土大唐到西域，菜单似乎都是江淮美食。比如，第54回西梁女儿国国王婚宴菜单：玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔(卜)、山药、黄精……第67回驼罗庄斋饭：面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤……“从菜单可以看出，米饭、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋头、萝卜，几近每顿饭都有。不异的食品穿越了十万八千里，遍及各个地域，比孙悟空的筋斗云还要快还要远。《西游记》作者吴承恩是淮安人，这些食品大多是江淮美食。”马思齐说，自己把《西游记》读了好几遍，有些故事看了十多遍，里面很多菜是类似的，应当是吴承恩故乡的菜，就写了这篇作文。看到这个消息，很多网友乐了：“由于吴承恩没有出过国嘛！”“他们去西域能否是该吃咖喱？”“究竟连妖魔鬼魅仙人山公猪都是虚拟的。”《西游记》里吃的都是淮扬菜吗？对此，曾为《西游记》做过校注的学者、作家李天飞师长诠释说：中国的现代小说和戏曲有个特点，就是不会严酷地考证史实细节。只是依照他熟悉的写，就像戏曲里的任何朝代，都是一身衣服。比如，《西游记》讲的是唐代的故事，但里面却出现了“锦衣卫”等明代的官职，他以为这也与现代小说传布的官方性有关。别的，他以为，“江淮有这些美食”和“这就是江淮美食”不是一个概念，我们在《西游记》里看到的面筋、粉条，实在是南北方都很常见的食品。而且，吴承恩能否是作者今朝还是一个谜，所以“江淮美食”的说法是不完善的。唐僧师徒四人最爱吃啥？消息一出，有很多人猎奇，在《西游记》原著里，师徒四人吃的都是什么美食？在李天飞的研讨中，《西游记》的美食归纳一下，大致可以分为素斋、面食甜点、野菜、饮品四个方面(究竟唐僧师徒不能“开荤”)：素斋里最多见的，就像小朋友在作文里罗列的食品，比如菌类、竹笋、木耳、豆腐、面筋这几样，而且，吃笋特地要“闽笋”。例如：“那妇人越发欢乐，跑下去教：“莫宰！莫宰！取些木耳、闽笋、豆腐、面筋，园里拔些青菜，做粉汤，发面蒸卷子，再煮白米饭，烧香茶。(灭法国)”但这个出现在西域灭法国的“闽笋”，实在原产地是福建。“福建这个笋那时产量很是地高，明代的时辰已经是全国都在卖”，李天飞说。不外很多人都出格爱吃的土豆，在《西游记》里根基没有出现过，由于土豆传入中国的时候很是晚。没有肉吃，在《西游记》里，师徒四人吃了很多野菜。李天飞说，其中最奇异的一道，是唐僧师徒在隐雾山救了一个樵夫，樵夫为他们上的一桌野菜席：“嫩焯黄花菜，酸虀白鼓丁。浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆还青。烂煮马蓝头，白熝狗脚印。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；铰剪股，牛塘利，倒灌窝螺操帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲根菜并茭儿菜，四般近水实清华。看麦娘，娇且佳；破破纳，不穿他；苦麻台下藩篱架。雀儿绵单，猢孙脚印，油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，灯蛾儿飞上板荞荞。羊耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。几般野菜一餐饭，樵子虔心为谢酬。”按照他的考证，这实在都是那时的常见野菜，在明代王磐的《野菜谱》里都有记录。其中，白鼓丁就是我们现在说的蒲公英，马齿苋、马蓝头、枸杞头(枸杞的嫩芽)仍然是我们现在常吃的野菜。《西游记》里还有一些面点甜食的记录：“琼膏酥酪，锦缕肥红。宝妆花彩艳，果品味香浓。斗糖龙缠列狮仙，饼锭拖炉摆凤侣。(朱紫国)”“蒸酥蜜煎更奇哉，油札糖烧真美矣。(玉华州)”“那白痴还变做老君。三人坐下，纵情受用，先吃了大馒头，后吃簇盘、衬饭、点心、拖炉、饼锭、油煠、蒸酥，那边管甚么冷热，任情吃起。(车迟国)”在他的研讨中，这里的拖炉就是“拖炉饼”，一种小酥饼，用两只炉子高低放置烤制，现在还是张家港一带的风味小吃。饼锭就是圆形小饼，油札、油煠都是油炸的意义。风趣的是，《西游记》小说里也有唐僧喝点小酒的记录，不外，这里有“荤酒”和“素酒”的区分。比如，老鼠精给唐僧饮酒，唐僧默念道：“此酒果是素酒，门生委曲吃了，还得见佛成功；如果荤酒，破了门生之戒，永堕循环之苦！”李天飞说，这里的荤和素，并不触及原材料，而是触及喝下去的结果。他比力认可周岩壁《西游记和水浒传中的素酒与荤酒》的概念，即素酒是不会使饮者沉醉乱性的酒。从品性上说，就是酒精度较低，没有辛辣的过强刺激性味道，比如米酒或葡萄酒。例如，《西游记》第82回有一句：“他(孙悟空)知师父常日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟。”《西游记》的作者不是吴承恩吗？看到这条消息时，也有人批评说，《西游记》实在并不是吴承恩一人的创作，所以说美食都是吴承恩的故乡菜也有点存疑。关于这一点，李天飞写文诠释过：《西游记》的作者纷歧定是吴承恩，不外必定有一个终极定稿人，但他也纷歧定真的创作了几多。在现存最早的明代中晚期《西游记》版本中，是没有“吴承恩”签名的，只要一个“华阳洞天仆人校”，可是这小我究竟是谁，为《西游记》做了什么，至今都是未知数。而关于作者吴承恩的说法，是由于有人在一本《淮安府志》里发现，“吴承恩”所著书目包括《年龄列传序》、《西游记》等。后来，大师就传开了。鲁迅、胡适等学者也在自己的著作中提到了吴承恩的作者身份。民国期间，起头出现以吴承恩签名的《西游记》。但也有学者在考证发现，在现在的百回本《西游记》里，“承恩”这两个字出现过几次，且用得很随意，这与前人重视避名讳的历史不太符合。李天飞以为，这也不代表作者就不是吴承恩，只是在这些争辩中，今朝还没有找到更公道的证据。所以，说美食都是吴承恩的故乡菜，还需要再斟酌……虽然，《西游记》的美食能否是江淮菜还有争议，可是，我们仍然要给小朋友认真念书的钻研劲点赞！究竟，我们大都人都只记着了《西游记》里的人参果。

小守护神 · 发表于 2018-12-10 12:13

跟一神话故事较这个真有意思吗？历史上玄奘法师是偷渡出去的，哪像书里皇帝那么一口一个御弟御弟的？

小门生发现《西游记》缝隙？学者揭开真相

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