叨教大师：老抽能生吃吗？下面条是用生抽还是老抽哦？

筱杈紫 · 发表于 2018-10-11 14:52

叨教大师：老抽能生吃吗？下面条是用生抽还是老抽哦？看包装生抽上才说明可以凉拌，老抽上没有！

s522726474 · 发表于 2018-10-11 14:53

应该生抽老抽上色

知馨 · 发表于 2018-10-11 14:54

老抽是上色，生抽是提鲜。下面条用的生抽。

6订阅号 · 发表于 2018-10-11 14:58

买那个专门煮面条时放的酱油

lisaTJX · 发表于 2018-10-11 15:01

老抽生抽比例1：2

srkl1023 · 发表于 2018-10-11 15:06

买了瓶生抽，颜色很淡味道鲜甜。红烧还是喜欢恒顺的酱油，上色好。

打打酱油而已 · 发表于 2018-10-11 15:10

那不是黢黑的啦，最多一比五吧

雄关漫道 · 发表于 2018-10-11 15:22

老抽和生抽都要摆，一个上色一个调味，根据口味自己定比例

宿命的轮回 · 发表于 2018-10-11 15:23

没这么多讲究噻，以前不分老抽生抽的，还不都这样用。我下面条，一般是干拌，所以老抽2/3，生抽1/3，味道还可以。要是汤面，感觉一半一半，会比较好。其实没有这么多条条框框，不行就买锅盖面酱油。

lisaTJX · 发表于 2018-10-11 15:25

不黑，我都这样做

小树叶儿 · 发表于 2018-10-11 15:26

各走一边zj · 发表于 2018-10-11 15:40

下面条用味极鲜酱油好吃

H3er · 发表于 2018-10-11 15:43

简单来说，老抽是专门烧菜的，有颜色的，生抽可以烧菜也可以凉拌直接入口吃，颜色很淡。老抽偏咸，生抽偏鲜。。。。酱紫你总算彻底清楚了吧！

热迈有茶 · 发表于 2018-10-11 16:01

不用生抽还是老抽，用味极鲜或六月鲜

热迈有茶 · 发表于 2018-10-11 16:01

不用生抽还是老抽，用味极鲜或六月鲜

雄关漫道 · 发表于 2018-10-11 16:56

以前试过三和四美的虾籽酱油，也试过中泠泉锅盖面调料，发现这些都不如恒顺袋装酱油加猪油青蒜花的搭配，简约古朴的光面，绝对突出主料。

52Y00 · 发表于 2018-10-11 17:25

中泠泉锅盖面酱油浓汤辣味。谁用谁知道

老将 · 发表于 2018-10-11 17:27

对。

偷得浮生半日闲 · 发表于 2018-10-11 17:36

老抽生抽，要看标记，都可以生吃一般标明：调味，可以生吃，标烹饪，需煮熟

乖乖鼠 · 发表于 2018-10-11 17:47

不喜欢。买过一小桶，没吃完，放到过期扔了。还是喜欢自己调作料。我用生抽，不用老抽。老抽红烧时才用到。

咳嗽的鱼 · 发表于 2018-10-11 17:52

生抽

左手佛珠723 · 发表于 2018-10-11 17:57

老抽红烧肉生抽菜提鲜

省钱省力省心 · 发表于 2018-10-11 17:58

下面条用恒顺红烧酱油熟酱油

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