三文鱼：听说虹鳟跟咱身价一样啦？

BJFree · 发表于 2018-8-13 21:07

1. 虹鳟又算三文鱼了？“三文鱼”又火了，差池，应当是虹鳟。网上传播的《生食三文鱼》团体标准显现，“三文鱼是鲑科鱼类统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等”。

消息一出，网友炸锅了：不是说好的——虹鳟不是三文鱼，不能生吃的吗？

一时候，记忆将人拉回5月那场布满黑色诙谐的争辩。彼时央视的一则报道说：中国市场上三分之一的三文鱼被青藏高原“承包”了。一般以为国内的三文鱼，都是从日本、挪威、加拿猛进口的。吓得吃货们大惊失容——本来我狠狠心才吃一顿的“三文鱼”，居然是国产虹鳟冒充的啊！

肉眼望去，虹鳟和进口三文鱼的色彩，并没有太大区分，肉质也很鲜美。假如不是资深吃货，估量很难吃出两者的区分。本质区分在于，虹鳟是一种淡水鱼，进口的三文鱼是海水鱼。生吃淡水鱼轻易传染寄生虫，这是常识。间接将虹鳟当做三文鱼来卖，这将消耗者的知情权和生命平安权，置于何地？面临吃货们的愤慨和质疑，相关方面纷纷出来灭火。@大青海网转发了一篇答疑，文章援用中科院青海生物研讨所（后改成相关部分及生物研讨所）、青海省农牧厅渔业局等专家的说法，强势论证——虹鳟是可以生吃的！

但是很快就被中科院打脸了——

诠释不成，反而弄了个大笑话，假如换做他人，也就偃旗息鼓了，自等热门退去。可养殖虹鳟的企业——青海民泽龙羊峡公司力图到底，还请来记者玩起了视频直播。你不是不相信虹鳟里面没有寄生虫吗？那我现场检测给你看——

这真是“重新界说了显微镜”的神操纵——

厚厚的鱼肉间接被放置在光源位置上，没有切成薄片，没有建造标本，更没有放到载物台上，这样果然看不到寄生虫啊！一阵纷争后，5月24日，新华社发文《虹鳟鱼不是三文鱼生吃易染寄生虫得做熟了》，算是威望媒体为“真假三文鱼”之争一锤定音。在言论压力的倒逼下，有关方面不能不做出妥协——龙羊峡三文鱼天猫店下架，京东店都注了然“虹鳟”。

一场关于“虹鳟”的身份归属之争就此闭幕，成功者临时属于消耗者。2. 生产约定行业标准，服不服？本以为这事到这就算消停了，现在想来，他们是静静地憋大招啊！看看他们对这一标准历史意义的高度必定：“这一标准的出台填补了行业标准空缺，对于标准行业操纵，保障产物资量，庇护消耗者知情权，促进三文鱼产业健康成长有侧重要意义。”这波操纵，就问你服不服？实在，虹鳟鱼究竟能否是三文鱼，概况上是名分之争，但争辩的背后消耗者关注的还是生食淡水鱼的平安题目。凡是，人们听到“三文鱼”这个名字，会想固然地以为可以生吃。所以，假如一种商品命名能够会致使食品平安和健康方面的隐患，就不应被答应。

虹鳟到底能不能生吃？专家早有警告——生食虹鳟能够传染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，风险健康。但是《团体标准》说了，我们有冷冻消灭寄生虫的方式，比如“-20°C以下持续冷冻24小时”。但专家说了，这是属于消灭海水三文鱼的方式。没有经过周密的尝试，你怎样晓得一样的方式，便可以消灭淡水鱼里的寄生虫？所以，这么不靠谱的标准究竟是谁定的？本来，配合制定三文鱼标准的，除了中国水产畅通与加工协会外，还有13家相关企业。

这13家企业中，有两家是青海企业，其中就有一家来自龙羊峡的公司——对，你没看错，就是5月“重新界说了显微镜”的那家公司。行业标准由生产商制定，这样的话，考天生绩能否是可以由门生自己来定？

对此，中国水产协会会长崔和说——“能够明天这个虹鳟鱼借了点海产三文鱼大西洋鲑的光，能够用不了几年，能够就是大西洋鲑要借虹鳟鱼的光。过几年老百姓就意想到了，虹鳟肉质美，色彩艳丽，各类目标都比大西洋鲑高多了。”网友就不大白了，既然你们感觉虹鳟这么好，为何不但明正大地卖呢？烤着吃、煮着吃，纷歧样很美味吗？为何一定要来傍三文鱼的大腿？这和卖“娃娃哈”、“adibas”有什么区分？还是业内助士一语道破玄机——挪威冰鲜三文鱼的到岸价，今朝为每斤40到50元，国内冷冻的虹鳟净肉价格在每斤20元左右。这中心的庞大差价，让贩子们很难不心动。再者，三文鱼名望大、价格高，傍上三文鱼这个热门IP，销量大、有钱赚。好处当前，其他神马都是浮云。3. 分歧标准就降标准，这套路咱熟究竟上，这类“生产商制定行业标准”的现象并很多见。方船夫就说了——“昔时中国奶厂怎样就没想到搞一个标准规定三聚氰胺是牛奶成份呢？还是卖三文鱼的聪明，不但搞标准把虹鳟归入三文鱼，还可以生食呢。让这些专家吃起若何？ ”

不外，方船夫只说对了一半。前几年，牛奶行业举行的内部钻研会上，广州市奶业协会理事长王丁棉以为，我国现有的奶业标准全球最低，主如果由于被个体大企业绑架。在2010年之前，我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而卵白质是每百克2.95克。2010调剂国家牛奶质量标定时，收罗地方奶协和专家的定见，成果95%的定见都没被采用。对于王丁棉的这些说法，内蒙古奶协秘书长那达木德并不认可。作为卫生部点窜牛奶标准的专家组成员，他以为中国奶业的现状要取决于国情。

经过下降标准来使题目产物“及格”，这是何等合适中国国情的操纵啊！不外，有人说了，此次关于三文鱼的标准，只不外是一个协会，结合几家做虹鳟鱼买卖的企业公布的一个小团体内部标准，不是国标，不是行业标准和地方标准，它的效力跟你爸爸小时辰跟你的约法三章没啥区分，不用过于费心。虽然团体标准没有强迫性，但现实的影响力能够并不小，一方面能够会误导消耗者，成为一些无良企业忽悠消耗者的幌子；另一方面，团体内部的抱团取暖，能够会致使劣币驱逐良币——在消耗者不知情的情况下，履行低标准的企业常常大行其道，赚个盆满钵满；而履行高标准的企业，却艰难保存，终极遗憾退市。归根到底，“虹鳟到底属不属于三文鱼”，还是需要威望部分给个说法。这一次，我们不想再被国情绑架了。

麦积山 · 发表于 2018-8-13 21:12

台湾佬干的坏事

南湾人 · 发表于 2018-8-13 21:14

不要脸，一贯作风

金庸 · 发表于 2018-8-13 21:28

卖价和国外接轨，标准和国内接轨，常见手段

铁马不能过河 · 发表于 2018-8-13 21:28

欺负国人好忽悠。

麦积山 · 发表于 2018-8-13 21:35

关键是买通了关系，有人配合他们！贱啊

redice · 发表于 2018-8-13 21:46

总在不断刷新道德底限！

杨晨中田 · 发表于 2018-8-13 23:36

以后吃日料不再点三文鱼了估计都是虹鳟

jnxx0813ytj · 发表于 2018-8-14 09:48

浙江奸商作怪

三文鱼：听说虹鳟跟咱身价一样啦？

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复