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期待能把冬季里的一把火烧得旺起来
也谈冬季吃羊肉
熬太长长的酷热夏日，短短的秋天一溜而过，冬季便早早的到来。11月7日立冬刚过未几，气温几近是断岩式的下沉，冬装早早的穿上身。因而吃羊肉的呼喊声又相继而来。君不见昨天就有“访西岳古村 品西岳羊肉”， “吴记羊肉开枝散叶 不忘初心水滴慈善 ”两篇关于吃羊肉的帖子便亮相咱金山网。
两篇有关吃羊肉的帖子获得网友们的热捧，发帖后的10个小时阅读人数达数百之众，跟帖达十余人。特别是“好好师长JRK”教员撰写的“访西岳古村 品西岳羊肉” 有叙有议，图文并茂；情形融合。既有对江苏省非物资文遗产千年的西岳畿出色描写，也有 “西岳畿，君既为侬死，独活为谁施？欢若见怜时，棺木为依开。”的千年绝唱。更有“全羊席已展现在我们眼前的美色美味。更有羊耳、羊肝、羊眼睛、羊尾巴、羊肚、羊腰、羊血、羊肺、羊脚爪、羊肉、羊鞭、羊暧保”涎水欲滴的引诱。一个“精华”的印记表达了网友的心声。
写文章发帖子的楼主，网上网下热情有加的网友，为网友们尽责尽心办事的收集治理教员对关于吃羊肉的帖文的关切关注表达了一个配合的心声，那就是希望能把吃羊肉，这冬季里的一把火烧得旺起来 ，烧得旺旺的，为东乡羊肉的发扬光大，为镇江饮食文化的成长摇旗呐喊，推波助澜。
在镇江人的心目中，东乡姚桥儒里羊肉是出了名的。
有记录传闻，镇江东郊的亨衢、姚桥、儒里三镇，背倚巍巍圌山，沿扬子江依次向南，这一带习惯上称为“镇江东乡”。东乡的羊肉，与陕西的羊肉泡馍、北京的涮羊肉、新疆的烤全羊相比，别有一番风味。早在清代乾隆年间，它就被作为贡品，每到隆冬尾月，按时进贡朝廷。好好师长JRK教员的“访西岳古村 品西岳羊肉”进一步挖掘了东乡羊肉起源于西岳村向慢慢向儒里转移，慢慢培养了丹徒东乡羊肉著名遐迩的历史渊源。
我以为不管东乡羊肉著名遐迩的历史渊源，亦或是吴记羊肉百盛故里店、三茅宫店、丁卯新区美食一条街店的开枝散叶，加上那些什么苏州藏书羊肉 、华盛羊肉馆、 老戴羊肉……称号店家都还不敷构成“吃羊肉逐一冬季里的一把火”熊熊熄灭的气势。
要燃起“吃羊肉逐一冬季里的一把火”熊熊熄灭的气势，我们必须把东乡羊肉做强做大，把东乡羊肉的羊糕做得像镇江肴肉那样经常出现的居民的餐桌。
要燃起“吃羊肉逐一冬季里的一把火”熊熊熄灭的气势，我们必须把全羊席，把清炖羊肉.自烤羊肉串.羊肉暖锅.孜然羊肉.红焖羊肉.葱爆羊肉.羊肉萝卜汤.胡萝卜烧羊肉加工建造得加倍精美，加倍有滋有味，加倍有怪异的风味，让更多的吃货尽享舌尖的美味。
要燃起“吃羊肉逐一冬季里的一把火”熊熊熄灭的气势，我们还必须学学镇江锅盖面的经营理念。一碗锅盖面可以获得“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，可以被评为“中国十大面条”之一，固然有其特点传统，但更重要的是锅盖面的普遍提高性和价廉物美的公共化消耗。化上10几、20元吃上一碗或肉丝面、或占肉圆子面、或长鱼面、香干面等等，即是美味可口的早饭。在这数月的隆冬中，不管是早晨赶着上班上学的人们，或夜晚归来一族可以品上一碗香气诱人的热腾腾的羊肉汤外加一个白面馒或擦酥烧饼，亦或传统的镇江京江脐泡进汤里，何不是一种价廉物美的享用，何不是又一种口胃的公共早饭与夜肴……
吃羊肉，燃起冬季里的一把火。固然需要全羊席的夸张，需要清炖羊肉.红焖羊肉.葱爆羊肉、自烤羊肉串.羊肉暖锅.孜然羊肉的声势，更需要像锅盖面那样遍及全市的，触手可得的羊肉汤的引诱构成的公共消耗。
期待和期盼着，吃羊肉，冬季里的一把火烧得旺起来。 |
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