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自90年月初分开山东故乡，到达上海创业后，就根基在南方跑，对南方几省人吃辣椒的水平，有一些自己的看法，在此无妨胡侃一下，权当文娱参考。
由于营业的关系，我们公司首要的营业范围在南方，而且首要集合在广东、江西、湖南、广西、贵州、四川和云南这七省，我也别离在这七个省份别离待了最少半年的时候。对于这几个省份的人的辣椒情节，有一些自己的了解。
一看我的第二故乡广东，广东人也许是中国人中最不喜好吃辣椒的，粤菜的一个重要特点就是平淡香鲜，广东人出格喜好喝汤，很多肉菜在广东人手里都能褒出香喷喷的汤来，可是在广东的饮食文化中，似乎对辣椒有一定的排挤心理，固然也有能吃辣椒的广东人，能够否是支流人群。总之这个地方的人，可以说很是不爱吃辣椒。
二看我夫人的故乡江西，我已经在江西的分公司做过2年的营业司理，江西人给我最大的感受就是够朋友，俗语说：“天上九头鸟，地上湖北佬，三个湖北佬，比不上一个江西老表”（原话好象是如此？）。江西人对辣椒的豪情，有自己的独到之处，江西人实在也不怎样喜好吃辣椒，他们喜好吃泡椒。江西菜中，泡椒很多，小的如鸡爪、海鲜、青菜等等，都要加泡椒，我一向到现在还很是喜好吃我夫人亲身做的她们江西故乡的泡椒凤爪。可是泡椒感受不怎样辣，而且江西人大部分也不怎样爱吃。
三看湖南，之前小时辰看电视电影和杂志，总听说湖南人爱吃辣椒，我在1993年也在湖南待过9个月，首要负责湖南一带的分公司营业员培训。在长沙、湘潭、衡阳等地跑，感受湖南人对辣椒的态度也是纷歧的，虽然湖南的湘菜也是辣椒居多，可是我们湖南分公司的湖南当地同事，泰半吃不了辣椒，也不爱吃，感受长沙四周和湘西那一带的人吃辣椒要利害一些，湖南其他地方的人，对辣椒的态度也很一般。一次我在长沙的大街上吃米粉，一口气加了泰半碗辣椒，那时一路的很多湖南同仁都感应不成思议，他们都不怎样吃辣椒。
四看贵州，贵州人吃辣椒，我感觉是中国最利害的，我真的感遭到，进入贵州，几近就是进入了一个辣椒王国，家家都有自己做的辣椒，特别是贵州辣椒酱，实在使人流口水，而且贵州人吃辣椒也是相当惊人的，一瓶2斤装的辣椒酱，一般一家三口1天就能搞定。贵州境内，不管巨细餐馆，无一不是辣椒“劈面而来”，没有辣椒就不能叫贵州的餐馆了。贵州辣椒特点很多，有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣等等，不管吃饭怎样吃，普通炒菜、煮汤、烧烤、米粉，都有专门的辣椒料来配。实在我小我感受，在中国，贵州人材是最能吃辣的，只是这个省份宣传太少了，所以“中国爱吃辣椒的省份”的头衔，一向被湖南和四川占着。
五看四川，四川人确切也是出了名的爱吃辣椒，这已经是传统了，可是四川人的辣椒支流并不是纯辣，而是麻辣。我偶然辰吃水煮鱼片、水煮牛肉等四川菜的时辰，我都是一向把汤喝了，才感觉有辣味，其他的感受都是麻，麻得嘴偶然辰都不听使唤了。对于纯辣味，四川人对此态度也一般，所以小我感觉四川人比不上贵州人能吃辣。
六看广西，广西人对辣椒的态度是很地域化的，广西人整体案说话来说分为口语区和桂柳州话区。其中桂柳话区首要在广西的北部、中部和西部，这些地方的人吃辣椒也是相当利害的，几近不比贵州人差，广西人特别对“酸辣”情有独衷（这点似乎和韩国人类似），在广西，腌制的酸辣食品很多，不管是普通的蔬菜还是野菜，广西人都能把它们腌制成酸辣食品。对于纯辣椒，广西人也不差，桂林和天等的辣椒酱等等，无一不辣得惊人。而口语区的人，则大部分不爱吃辣椒，除了广西南部几个县（比如天等县）的人能吃辣椒外，口语区的人与广东的生活习惯几近分歧，和广东人的特点也一样。
七看云南，之前也听说云南人也能吃辣椒，可是我在云南待了3年半，没看出云南人对辣椒有什么特别的爱好，山区的人能吃一些，可是也不多。
小我感受，南方这几个省份，最能吃纯辣椒的，是贵州全省、广西的桂柳说话地域、湖南的中西部。假如全数均匀下来，我心中的南方七省人对辣椒的爱好水平以下：
第一、贵州
第二、四川
第三、湖南、广西
第四、江西、云南
第五、广东
以上看法熟练小我定见，文娱而已，大师不必在意 |
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