《畅游河豚岛》之江鲜飘香

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:42

扬中河豚甲全国绝不是浪得浮名，那是“敢为全国鲜”的扬中人用聪明和生命拼出来的。清代著名墨客王武功的长诗《食河豚》盛赞河豚“岂惟乳液北西子，风味竟体皆施嫱。 ”

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:42

刀鱼系列菜肴

清朝学者钱泳在其《履园丛话》中将刀鱼誉为“开春第一鲜美之肴”，扬中大厨们精心烹制的刀鱼系列菜品让人真正找寻到一种纯正天然的风味，真切感受到来自美食的诱惑。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:42

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:43

江杂鱼毛豆

“家有千担谷，不吃鱼搭粥”，扬中的这句民间俗语非常形象地说明了江鱼是扬中人挡不住的美食诱惑。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:43

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:43

吴氏寿肠

吴氏寿肠肥而不腻、鲜香厚重，是众多外地客人不可不尝的扬中地方特色菜肴。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:43

疤子甲鱼

以肉质鲜美、味道醇厚、色泽光亮、口感极佳而闻名乡里。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:43

河蚌秧草

蚌肉肥鲜、韧劲适中；秧草嫩鲜，清新爽口，是散发着浓郁乡土气息的农家菜。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:44

笋尖闷蛋

鲜嫩的竹笋加上营养丰富的土鸡蛋，最简单的食材却烹制出了妙不可言的农家特色菜。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:44

螺螺炒韭菜

色泽翠绿、清香鲜美，是能品出妈妈味道的地道农家菜。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:44

丝瓜菱米螃蟹汤

秋风起，蟹脚痒。那红红的菱角，绿绿的丝瓜，还有那一轮皎洁的明月，是否又让你想起家里的那一碗丝瓜菱米螃蟹汤？

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:44

扬中粘肉

糯脆、鲜香，是一道家喻户晓、老少皆爱的美味，其寓意吉祥，成为扬中人喜庆宴上必不可少的一道佳肴。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:45

茄子

色泽油亮、口感上佳，是扬中人夏日餐桌上的“常客”。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:45

百叶结烧肉

百页结烧肉是百页与五花肉的完美结合，猪肉酥烂鲜香，百页结油润多汁，吃起来让人很是受用。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:45

盐水江虾

一道很平常的菜，却是一种“自来鲜”，营养也极丰富，其中钙和卵磷脂的含量为各种动植物食品之冠。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:46

三叶咸秧草

家乡的味道是儿时吃出来的。咸秧草，妈妈腌制的菜，无论走到哪里，它都是扬中人心中的一抹淡淡的乡愁。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:46

扬中菜粥

主食永远是中国人餐桌上的最后主角，扬中最有特色的主食或许就是那别有风味的扬中菜粥了。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:47

蒸水糕

香甜软滑、黏糯爽口的水糕是扬中人念念不忘的老味道，年的味道。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:47

苋菜烧饼

双面金黄、外脆里酥，是扬中人炎炎夏日消遣的一道美味点心。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:47

西来桥绿豆饼

用松软酥糯的绿豆饼，加豆腐、猪血、螺丝肉等烹制的汤，鲜香无比，唇齿留香。

长旺淘金 · 发表于 2019-4-9 01:48

三跃老鹅

色泽澄黄，肉质鲜美，大快朵颐时，啃嚼有味，满口生津，回味绵长。

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