镇江的经济在江苏省并不靠前，可是，镇江的旅游却风生水起

mark_h · 发表于 2020-7-6 18:58

西津渡地标性的标识

谈到镇江，很多北方人还是感应陌生，作为一个跻身于全国排名大省份的江苏，镇江与南京、苏州和无锡相比经济与GDP，自然是位居小兄弟的份上，倒不是说镇江不发财，是源于组成江苏的其他城市太强大了，苏州可以跻身于全国产业城市的前三甲。而镇江假如纯真打成长产业的经济牌，似乎并不叨光，可是镇江的旅游在业界却是相当的著名。

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西津渡地标性的云台阁

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一位来自山东青岛的王师长告诉斩云剑说，他为了吃上一碗正宗的锅盖面，居然高铁直达镇江西津渡，在西津渡景区内的镇江饭馆持续吃了两顿正宗的锅盖面，那叫做过瘾。一家五口在西津渡度过了三天的观光时光至今记忆深入，由于这个镇江西津渡合适老人和孩子同步游，没有远间隔的徒步。

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仍然保存老式修建气概的结构

作为锅盖面的起源地镇江，经营锅盖面的饭馆不下千家，而能拿下“镇江”作为饭馆招牌地标名字的镇江饭馆，更是不负食名之牌，在大厨多年的经心研讨并连系镇江锅盖面传承的精华，经心建造了一碗没有让远方旅客失望而归的锅盖面，那可是相当的讲求。来自镇江饭馆的司理夏总告诉斩云剑，镇江经营锅盖面的饭馆，每一家的味道都分歧，主如果取决于熬制的酱油汁的味道分歧，酱油汁的熬制那可是相当的讲求，不可是食材的品种还有是厨师要把握的火候、温度才能建造出一盆闻起来就香喷喷的锅盖面的浇汁。出锅后的锅盖面浇上一勺子汁，然后再放切碎的韭菜和香葱，一碗热腾腾的锅盖面里面飘着绿油油的韭菜和香葱，端到你的桌前，我能吃两碗。

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镇江菜馆是西津渡官方自营的一家酒店，当地人也喜好到这里就餐，可以说明这家酒店在经营和定价是亲民的

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锅盖面展现，这是镇江菜馆的锅盖面。

镇江人包括好多江苏很多城市的人，早饭习惯吃面条，很难晓得江苏人以大米为主食的祖祖辈辈，为何能传承下早饭和早晨有吃面食的习惯，而镇江的锅盖面也许也是源于早饭的一碗面条而诞生出锅盖面这样的美食吧。

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这是来自镇江一个街角的大姐在建造锅盖面

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锅里飘着锅盖，大姐一个劲告诉我，锅里的汤绝不是锅盖的染色。

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每家的锅盖面味道纷歧样，取决于其老汤建造的酱油汁

谈到锅盖面，更成心机的就是锅里必须还得煮着一个木制的锅盖，一向飘在滚开的面汤里，这个可是一碗面建造的灵魂地点。镇江西津渡景区负责人王总告诉斩云剑，镇江的锅盖面也叫小刀面，面条自作进程也相当的讲求，面食大师用的是“跳面”的手法，就是把面放在案板上两小我操纵，其中的一人坐在竹杠上的一端，另一端牢固再在案板上，高低挤压然后成面皮，最初用刀工切成面条，这样的面条劲道滑溜，进口感受有嚼劲，加上香喷喷的酱油汁和香葱韭菜的配料，一道具有江南地方特点的美食锅盖面条显现在你的眼前，感受很奇异。

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俯瞰西津渡古街修建

更有关于镇江锅盖面的传闻，是来自于乾隆昔时下江南留下的坊间故事，昔时的乾隆下江南自然不会错过任何关于美景美食的地方，而镇江更是具有千年之上的历史，清代年间的镇江，老百姓就已经习惯早饭是一碗面的习惯，所以清代年间镇江的餐馆经营面条也是主打的食材之一，乾隆在镇江的出现也是微服私访，乾隆一行走进一家张嫂面食馆，气度轩昂的乾隆进店可谓是让小店蓬荜生辉，经营餐馆的张嫂自然也是一个见过世面的人，不敢怠慢这一帮穿着讲求的客人。一碗面是这帮高朋点的最多的主食，张嫂忙中出错，将小锅盖掉入了大锅中沸沸扬扬滚烫的面条汤和面条一路下锅。没有想到煮出来的面条居然遭到乾隆一行的高度点赞。美味可口劲道耐人寻味。

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镇江老城沿河而居

西津渡很多文艺范的商家经营的态度也是不紧不慢，没有一丝的贸易气味。

后来，锅盖面就在镇江一夜风行。非论是别史还是传闻，实在的锅盖面在镇江也就是几十年的历史，西津渡片区内的镇江饭馆的负责人夏总说，锅盖面的精华除了锅中煮的沸沸扬扬的木制锅盖，还有就是秘制的酱油汁，各家分歧，各有一套做法，味道也不尽不异。貌似每个厨师手下城市有属于自己的秘制味道。自然不会外传。可是能代表镇江名片的镇江饭馆的锅盖面，来镇江旅游的朋友一定要品味一碗这属于最镇江的味道。

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镇江菜馆的主打美食之一肴肉小菜

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素菜包也是饭馆的特点美食之一

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这是一道打破味蕾的酱油和醋熬制的排骨

假如纯真把镇江旅游最为美食之旅也不为过，镇江有三大怪：香醋摆不坏，肴肉不妥菜，面锅里面煮锅盖。

说到香醋，可谓也是镇江的特点美味，醋的医用和食用感化双面兼修之功效，绝不是浮名，听说，镇江醋厂的工人历来不抱病，都是醋的杀毒消菌之功效，而镇江的香醋进口软绵绵的淡淡的酸甜口胃，让你改变了对醋的熟悉。餐桌上，假如再来一盘肴肉沾着地道的镇江香醋，那可是绝配中的佳肴。之所以说肴肉不妥菜，是由于这道菜是一盘凉菜，就像北方人过年习惯做的肉冻一样的菜品。而镇江的肴肉看起来有点肥肉，可是进口后肥而不腻，无需品味就会下肚的感受，一样让你的舌蕾味蕾改变了对于吃饭的感官。

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餐桌上的我，一边品味这地道的具有镇江味道的特点味道，更奇异于镇江人是怎样的心情，将这餐桌上已经简单的食材，打形成一道味足且故事性如此强大的招牌菜。对于我这个一向走在路上体验各类美食的职业观光人来说，似乎见惯了各地的美食，而镇江能在光阴经年中，传承给先人属于最镇江的几道小菜，就足以证实历史上的镇江人，也是一帮晓得生活，有属于自己情怀与次序的江南人。

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古街上满是青石板路铺成

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走在三千年历史的西津渡，安步在通往昭关石塔的青石板铺成的小路上，你模糊还能看到昔时的车夫推着小推车后推前拉的忙碌运输气象，西津渡望文生义就是一个渡口，昔时的西津渡也是一个商贾富贵买卖忙碌的物流直达站，来自五湖四海的贩子带着自己的物流产物，经过西津渡口停止了二次的转载。也是一个有实在历史记录的码头。

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一个住在扬中的朋友告诉斩云剑，每年他的一家人城市来镇江度假游玩，纯真比对品格游来说，镇江更具有厚重的历史和故事性，这里仍然保存无缺的英国领事馆，以及一座横街而树的昭关石塔，是来自元代建造的石塔，在天下也是独树第一的位置，有着深远的历史代价。依照释教的解读，塔即使佛，明天的我们从塔下徐徐而过，你走过的不但仅是一段三千年的旅程和还有对佛的跪拜，让我们的心灵始终连结一颗纯洁向善的心。

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元代修建的昭关塔

现在的西津渡经事前期的修缮具有了方圆规矩的院落，步步怡景，阶阶为情，青砖黛瓦诉说着前人的家国情怀的故事，落日西下，镇江的水面灯火衰退，设想着昔时的张祜孑身一人走在江岸的仓促忙忙的夜色中，面临长江的不停的水流单独吟诗的情形，我也不但卷了卷衣领数着归期：潮落夜江斜月里，两三星火是瓜州。

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请横屏：镇江云台阁全貌

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镇江云台阁日出

我这是第三次来镇江，疫情以后的镇江，显得加倍平稳战争和。挑选西津渡观光，一样是江南时光，这里更具有平和恬静，贸易气味并不浓郁的特点，特别是商家也是按点上班放工从不熬夜的经营形式，让我们也感遭到镇江人的慢生活态度不言而喻。

观光小指南：美食体验：镇江饭馆【西津渡景区自营的官方亲民酒店】。

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民国气概的书香府邸酒店，就在博物馆劈面

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酒店二楼的大厅

留宿：书香府邸【特点：民国气概】

这是西津渡景区自营的一家星级酒店，“书香”二字淋漓尽致的告诉你这里的书香气味，这里还是最民国印象的特点酒店。她的位置就在镇江博物馆的劈面。值得一提的就是酒店自带历史和故事，昔时的孙中山师长已经在这里演讲和下榻的地方。

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若何评价一座酒店自带品格，茶具和拖鞋

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这是书香府邸的早饭券，能否是匠心独具的讲求？

zhangxuanyi · 发表于 2020-7-6 18:59

值得扬州学习

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