与朋友一路吃饭，看到朋友们点菜起头喜爱苦瓜、苦菊等苦寒清热之品，并理直气壮，以夏日天气酷热，需要清火为来由。

实在，苦瓜并不适宜初夏食用。对于夏日的饮食，孙思邈在《千金要方》中提出要“减苦增辛”，由于辛主发散，苦主沉降，苦味晦气于夏日阳气的升发。而辛味之品性主升散，与夏日阳气发散的状态相符合。

有人主张夏日多食苦瓜，以为苦瓜有清解暑热的感化，实在，苦瓜只合适于长夏日节食用，由于长夏湿热交蒸，湿热困脾，易致使食欲不振、倦怠乏力等。苦瓜性寒可以清热，苦可燥湿，可以畅达脾胃气机，促进食欲。但对于阳虚的患者，则不要将苦瓜列为夏日的首要蔬菜。

《黄帝内经》在治疗思惟上有“用温远温，用热远热，食亦同法”之论。远，即避开的寄义。夸大不但治疗上要留意用药的寒热之性，应躲避季节的天气特征，饮食亦应如此。是以，夏日还不应服太多温热性大的食品，诸如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圆等。否则，一方面极易致使阳热过盛;另一方面，由于夏日阳气偏于浮于表，胃肠的阳气并不敷，很轻易致使不能消化饮食的腹部胀满、腹泻等病症。所之前人以为夏日是最难养生的季节，一则暑热外蒸，一则腹内阴冷，饮食稍有失慎，极易罹患腹泻。

固然，《内经》虽然主张夏日的饮食不能过热，一样亦不成过量寒凉，由于夏日虽然体表阳热之气偏盛，但体内的阳气并未亢盛，大量的冷饮、水果等易于戗罚人体的阳气，这就违反“春夏养阳”的养生思惟。

那末，夏日应当怎样吃呢?安妥的饮食，应以平淡为上，以蔬菜、谷类食品为主，可以多食用粥类食品，避免过度的寒凉与温热。别的，夏日胃肠虚弱，消化功用减低，粥类食品炖煮腐败，也更易于消化。是以，粥是夏日养生上品。

熬粥时可以加入很多佐料，使其可以增加很多药性感化而对人体发挥很好的养生功用，下面就给大师保举几款具有清暑、利湿感化的粥品：

藊豆粥：粳米250克、白藊豆100克、山药100克。藊豆粥具有健脾化湿、和中断泻的感化，山药可以健脾胃，化湿浊。适用于夏日服用，对中暑而至的吐泻、食欲不振等病症尤其适宜。

薏苡仁粥：粳米250克，薏苡仁100克，加水适当，共煮成粥。薏苡仁具有健脾除湿之功效，适用于夏日任何体质人群服用。有减肥轻身之用。

荷叶粥：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶具有清热解暑、升发阳气、凉血止血的感化。适用于夏日中暑而至的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。(转）