舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过

douding · 发表于 2020-8-11 23:39

镇江是江苏省的地级市，是国家历史文假名城，古时辰称南徐和京口，其位于江苏省的南部。镇江与扬州一样位于长江和京杭大运河的交汇点上，与扬州隔江（长江）相望，时至本日两岸还保存着两大古渡的遗址。也正因河运的发财，镇江有着得天独厚的上风，四通八达的物资聚集以及文化的交换，使得从古至今镇江都非常的繁华，也是以孕育出了南北口胃融合以后，构成镇江独有的饮食文化。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过-1.jpg

虽然镇江的地理位置非常的重要，但很多时辰提到镇江很多人并没有太深入的印象，也因紧靠着名望很大的扬州，所以镇江这个地方很难引发人们的留意。但镇江的美食小吃确切使人向往。明天小红为大师带来的正是镇江的4道美食小吃，每一个都极具当地特点，到镇江以后一定不要错过哦。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过-2.jpg

镇江三怪之一——锅盖面

能够很多人都听说过镇江三大怪：香醋摆不坏，肴肉不妥菜，面锅里面煮锅盖。这面锅里面煮锅盖就是指的锅盖面，也被称为镇江小刀面。能够很多外地的小伙伴对锅盖面领会并不多，不晓得到底锅盖面是什么样的。望文生义锅盖面是与锅盖有关系的，用大锅煮面，然后上面放上一个小锅盖，小锅盖是在面汤中漂泊着的，这样下出来的面不但劲道而且非常的好吃。实在锅盖面只是一种煮面的方式而不是指的面条的名字。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过-3.jpg

这类煮面的方式确切很新奇也很希奇，听当地老人说，关于锅盖面的由来是镇江一户人家机遇偶合之下将小锅盖当做了大锅盖掉入锅中发生的。锅盖面实在早在清代期间就已经有了，但那时并不叫作这个名字，比来这几十年锅盖面的叫法才风行起来。在镇江还有 "不到长城非好汉，不尝三怪太遗憾"一说。所以到镇江以后这道锅盖面一定不要错过哦。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过-4.jpg

有"国宴第一菜"美誉的——肴肉

肴肉和锅盖面一样同为镇江三大怪之一，肴肉不妥菜就是说的这道美食。在镇江肴肉还有一个出格好听的名字就是水晶肴肉，这可是镇江赫赫著名的美味佳肴，甚至在全国都特此外著名，这道美味佳肴曾被选为"开国第一宴"上的冷菜主碟，所以也有"国宴第一菜"的美誉。镇江肴肉有着悠久的历史，听说距今已经有三百多年的历史了。

能够大师都很疑惑，虽然肴肉属于一道凉菜，可为什么肴肉不妥菜呢？那是由于在之前的时辰镇江人吃要肉嫩有一个特别的习惯，就是早晨的时辰到馆子中沏一壶茶，然后来上碟肴肉，再来上碟姜丝和醋，然后将肴肉蘸着香醋和姜丝吃，所以也就有了"肴肉不妥菜"的说法。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过-5.jpg

镇江盐水鹅

说到盐水鹅，能够长江对岸的扬州人会说了，扬州的盐水鹅才好吃，实在小红想说的是两个地方的盐水鹅都有各自的特点，味道都不差。镇江的盐水鹅首要有三大特点，第一是原汁原味，味道美味。第二是鹅肉香而不腻，鹅现杀现煮，老卤的香味全数渗透到鸭肉里面，最洪流平的表现出鸭肉自己的美味。这第三呢就是建造好的盐水鹅表面黄亮，内红油润。盐水鹅在镇江非常的受接待，其也有着相当久的历史，是镇江人比力喜好的一种卤味。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过-6.jpg

镇江鸭血粉丝汤

在镇江鸭血粉丝汤也是备受接待的一道风味小吃，能够有人说鸭血粉丝汤不是人家南京的嘛？比来网上也是因鸭血粉丝汤原创者究竟是镇江还是南京争辩的不亦乐乎，说什么的都有，但很多人以为镇江的鸭血粉丝汤更好吃。但不管它到底始于那里，只要合适公共的口胃都是好的。有一点可以必定的是，南京最早只要鸭血汤而没有鸭血粉丝汤。而镇江人喜好吃鸭血汤，所以就加以改良加入了粉丝没想到备受镇江以及周边地域人们的喜爱，因而就有了鸭血粉丝汤。

以上就是小红为大师分享的内容，假如您还晓得镇江有哪些美食小吃接待下方留言补充。我是你们的美食小编"吃货小洪"，天天更新美食做法以及各地美食，好了明天就到这里我们下期再会。本文原创，侵权必究。

vdacnxk · 发表于 2020-8-11 23:40

肴肉配图有误，应突出皮冻水晶的质感，肴肉也称水晶肴蹄。

舌尖上的江苏，到镇江可别只顾着赏美景，这 4大美食小吃切勿错过

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复