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吃草莓天天万万别超10颗 春季第一果——草莓，你领会几多？
国家二级公共营养师 畅俐洁
时下正是草莓上市的季节，草莓不但光彩艳丽，香味浓郁、酸甜可口，而且草莓营养代价高，营养成份轻易被消化、吸收，从中医角度来说，草莓味甘、酸，性凉，有健脾胃、润肺止咳、凉血解毒的感化，出格适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为“春季第一果”。
一、 草莓的营养代价
草莓的营养丰富，富含维生素C，每100克草莓中含有47毫克的维生素C，约是同等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。维生素C具有抗氧化感化，能断根体内的自在基，进步机体的免疫力；维生素C可以促进胶原卵白的分解，使皮肤有弹性，延缓皮肤衰老；可以下降血液中胆固醇的含量，对心脑血管有一定的防备感化；还可改良牙龈出血。草莓中的炊事纤维以及果胶可促进肠胃爬动，帮助消化，从而改良便秘。草莓中的鞣酸则能抵抗致癌物资的破坏。此外，草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，且糖类、有机酸、矿物资比例适当，易被人体吸收而到达补充血容量，可以保持体液的平衡。草莓所含的胡萝卜素是分解维生素A的重要物资，具有明目养肝感化。
二、 若何挑选草莓
在挑选草莓的时辰把握三看一闻的原则：
一看表面，个头大和畸形的草莓不倡议采办。一般个头大和畸形的草莓在种植的进程中滥用激素酿成的，畸形草莓咬开后中心有空心。
二看色彩，倡议挑选概况全红且均匀、光彩鲜明、有细小绒毛的草莓，草莓蒂叶片鲜绿色，没有损伤的为佳。不宜选购半红半青未成熟的草莓。
三看草莓籽，一般的草莓籽色彩发白，假如草莓籽色彩鲜红，说明是经过染色的。
自然成熟的草莓有稠密的果香，而染色草莓没有香气。
三、 怎样正确清洗草莓
假如吃了未洗净的草莓，细菌附着在草莓的概况，轻易引发恶心、吐逆、腹泻等不适症状。那若何正确清洗草莓呢？
洗草莓时，应将草莓放在活动的水中洗净，而且洗前果蒂不要摘除，假如把果蒂择掉，草莓概况的农药等物资会从顶部的结蒂部分渗透到草莓果肉中，形成严重的净化。洗净后再用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水有杀菌感化，可以杀灭草莓概况的微生物。泡好后再把果蒂摘掉。
四、 草莓的贮存方式
草莓最好是现买现吃，假如买的多不易寄存太久，需要保存的话，连盒一路放入冰箱冷藏，可以保存1~2天。
五、 吃草莓时留意事项
草莓不宜过量食用，由于草莓中含有丰富的炊事纤维和果酸，吃多轻易形成胃肠不适。每次倡议吃5~10颗，便可满足一天所需的营养。对于脾胃虚寒的人不倡议食用。肾脏功用不全的人也不倡议多吃草莓。
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