知了营养代价高可入药但四种人不能吃

高山花环 · 发表于 2018-8-13 09:23

长知识

顾华琪 · 发表于 2018-8-13 07:34

蝉的若虫俗称知了、知了猴等，为同翅目蝉科的昆虫。知了是夏日可贵的美食，知了可以油炸、水煮、烧烤等服法，知了的营养代价较高，卵白质含量高，脂肪含量低，还可以入药，我国中药文献《神农本草经》中记录：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫，夜啼，癫病，寒热。”《本草纲目》也有“秋蝉一个，地肤子炒八分，麝香少许，为末，酒服二钱，可治破伤风病”的记录。

刚出土的知了称若虫，而不叫幼虫！我们吃的刚出土的是知了的若虫，不叫幼虫，由于蝉属于不完全变态昆虫，与成虫的形状和生活习性基底细似，性器官未发育成熟，唯一翅芽，不能飞，这样的幼虫称为若虫，若虫逐步长大，经过蜕皮后，发育成有翅能飞的成虫。

知了的营养代价知了的营养成份具有高卵白、低脂肪。刚出土的知了含卵白质58.58%、脂肪10.23%，其卵白质富含17种氨基酸，其中含有７种人体必须的氨基酸。还含有丰富的矿物元素，如钾、钙、磷、锌等。研讨表白蝉的角质层提取物有抗惊厥，止痛、降温的感化。

山东日照、烟台、青岛等多地已有野生繁育知了的成功案例，夏日高峰时每晚采收几万只，经济效益可观。由于知了营养代价高，越来越被公共所接管，已有人充实研讨知了的产卵、及生活习性，野生冬季收集有知了卵的干树枝，停止室内恒温孵化，孵化后的幼虫实时放入林地，这样三到四年后就会大量收获了。

温馨提见知了好吃，可是也有忌讳，对于过敏体质、三高人群、孕妇和儿童来说，知了还是不吃为好。此外，知了是野生昆虫，其同党、脚上城市照顾寄生虫之类的病原物资，要清洗清洁，烹饪时一定要烧透、煮熟，充实做熟，一般倡议油炸。吃的时辰最好去头、去脚和同党。

知了营养代价高可入药 但四种人不能吃

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