江苏句容酿酒历史

沙漠猎人 · 发表于 2020-9-29 00:14

三国期间刘备为联孙抗曹，命诸葛亮出使东吴，诸葛亮赴京口时，正值瘟疫风行，诸葛亮使人去茅山收集百味草药，制成曲药，融井泉之水酿制成酒，令民兵日饮一勺，即辟瘟疫，今后“依福山，汲福水，造福酒”也就传播下来。

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多少年后，刘备闻此事，由衷的说：“茅山井泉酿酒，真乃灵丹药。”容酒取井水酿酒，酒以井名，由此著名。

容酒，是江苏句容的外乡品牌白酒。据史志记录，句容酿造白酒的历史可以追溯到1969年。在阿谁食粮紧缺的时代，酒厂以句容当地产的一些如山芋、大麦、玉米和小麦为质料，口感清新，品格良好。

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直到八十年月后，在市场经济浪潮的冲击下，容酒人发现了本身的不敷，改良工艺。在厂长的率领下，构成了生产部分原酒和香酒作为勾调基酒的生产工艺，生产出了价廉物美的容酒，一炮打响，很是受老百姓的接待，成为名副实在的江南第一酒，号称“江南小茅台”。

容酒，是一段难忘的记忆

一段光阴的情怀

匠心酿造

前人有云：“水为酒之魂，粮为酒之骨”，容酒厂之酿酒水源以茅山水系为焦点，一脉相承，罗致通天泉水，甘纯无染，福水造福酒。

容酒酒质自然回甜、干爽清冽、醇香浓郁，其秘诀在于需要依照秘方配比的大米、糯米、小麦、玉米、高梁5种食粮，纯粮酿造，其中高粱和玉米都是选自辽宁黑山粮库最优品级品，经过严酷的物理和化学检验分析。

接着是五种食粮夹杂、配料、蒸料、摊晾、贮存，道道流程都是容酒员工满满的诚意。

以后用行吊投粮入窖池酿造，每一颗食粮都在呼吸，经过发酵后放上酒蒸，经过蒸馏产出醇香的原浆酒。

纯手工原生态发酵池，经90天生态发酵。

品格致胜

为了酿出好酒，生产车间和储酒区的畅通由不锈钢输送管道来完成，毗连各个生产车间的全数是304食品级不锈钢铸造的输送管道，避免了酒体与塑料的打仗以及别的净化，既保证了酒的质量，又保证了酒的平安。

厂区西侧，制品酒不锈钢储罐，容酒厂已建成万吨级原酒贮存库。酒罐除了安装公用的呼吸阀调理罐内气压，夏日高温时代还将安装喷淋装备给罐体降温。

原酒贮存车间内则用半吨容量的陶坛停止白酒老熟化处置↓↓↓

琼浆洞中藏

容酒的洞藏酒就座落于一座小山峦下

在终年恒温恒湿的情况下

原酒获得了进一步的醇化

江苏句容酿酒历史

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