旅游城市呼唤规复传统的特点饮食

镇江，在饮食上已经有很多特点的名吃和名店，现在都渐渐消失殆尽，让这座历史名城黯然失容。

肖家的白汤馄炖、孙兴楼白汤面、同兴楼的鲜肉饺、红星小吃店的片儿汤、一枝春的素菜、九如饭馆的回民菜肴、新春小吃店的素菜包子、位于大西路与天主街穿插口小吃店的锅贴，还有其他记不清的特点名吃，现在全无踪影。我市著名的百年老店宴春酒楼，酒店虽然被革新一新且扩为连锁店，但也有其名而无实在，除了蟹黄包、肴肉还略保存了传统特点外，其他名点美食、特点菜肴俱已不复存在。明天锅盖面小吃店林林总总，但也不是曩昔口胃的锅盖面落空了本来的特点。总之，镇江人已经吃不到名副其实的原汁原味的特点名吃了。

这，让镇江人很是遗憾，对镇江的旅游业也缺少了鞭策力。

固然，这些特点名吃及其店肆的消失，有其历史缘由和现实的市场缘由，可是，与镇江地方庇护和投入不力也有很大的关系。镇江在这方面重视不够，投入也不够，更没有经过体制鼎新停止整合，因而，镇江的特点名吃和店肆也就自生自灭了。

镇江成长旅游业，需要重视舌尖上的功夫，让传统的特点名吃和店肆回归。

若何回归，需要投入，需要培育人材，需要行业整合，将传统的特点名吃和店肆集合在一条街大概数条街，以此为中心，向周边辐射，带动镇江全部的饮食业。

一个历史名城，一个旅游胜地，没有自己特点的饮食业，是激活不了旅游业的。

特点的饮食，常常是旅游城市的一张名片。