日本煮饭仙人做的米饭真的好吃的缘由……（转）

精工机械 · 发表于 2018-10-6 18:21

日本煮饭仙人做的米饭真的好吃?日本人开饭馆套路挺深。日本料理近年来越来越受接待，日本料理最大的特点就是尊重食材的本味，在调料操纵方面不如中国菜，可是日本人擅长营销，所以日本料理被越来越多的人缩认同。日本有个86岁老爷爷，在大阪开个小饭馆，买卖很好，很多人都说他的米饭煮的好，称他“煮饭仙人”。日本的小饭馆很多都是店肆很小，老板就是厨师，吃客们就围着操纵台吃饭，看过《深夜食堂》的朋友必定大白天本小餐馆的格式，日本人生活压力大，这些小饭馆就是家和工作地之外的第三空间。日本人需要这么一个小餐馆吃点工具一小我放放松，可是开餐馆的太多了，每个开餐馆的都得花心机营销。日本人很会营销的。这个老爷爷，他叫村嶋孟，86岁的人。听说花了半个世纪，也就是50年时候研讨米饭怎样煮好吃，他对米饭的选材、若何清洗、蒸煮多久、用什么锅都有一套自己的秘籍，而且煮饭的时辰自己就在锅旁边守着，你看看这能否是很专心?这就是日本人崇尚的匠人精神。这位被誉为煮饭仙人的老爷爷，他的店买卖一向都好，而且很多中国旅客也会慕名前往品味煮饭仙人亲手煮的米饭。日本民气里是压制孤独，所以这类几十年专注一件事的精神很能符合他们的思惟，八十多岁的老人几十年如一日对峙认真煮饭，这个煮饭仙人形象就是孤独而专注，在日本跟人聊天开首说一句：实在你最孤独。因而对方就会对你有好感然后和你聊天，这就比如中国人酒桌上聊天饮酒夸你是个实在人一个意义。很多食客去煮饭仙人店里吃饭城市看他是若何煮饭的。本来煮饭仙人做米饭的法式很烦琐。每一锅都是三升米，而且淘米是用活动的水不停冲洗，煮饭仙人说这样做的目标是让每一粒米都遭到充实磨擦，可是又不能太大力，由于淘米用力大米粒岁碎掉的。淘米以后就是将米浸泡40分钟，煮饭用的水必须是提早一天预备的水，这样做的目标实在是让水中的杂质沉淀，实在这个步调完全可以用纯清水取代，可是日本人比力磨叽间接用纯清水表现不收工匠精神。而且煮饭用的火是先小火再大火，然后再小火。煮饭时代煮饭仙人老爷爷是不分开煮饭锅的，这样做出来的米饭能否是更好吃呢?很多人说是的，简直好吃。可是有人尝试过盲测，成果显现大大都人是吃不出来煮饭仙人用爱用工匠精神煮的米饭和电饭锅米饭有啥区分。日本是一个很重视仪式感的国家，而且日本人比力擅长起热血沸腾的名字。这样的感化是沉醉自己麻醉他人，说白了就是日本人成长障碍不前用这类虚头巴脑的工具带动办奇迹。日本做餐饮的人最擅长营销，而中国那些几代人做一种美食的家庭也很多，可是也没见谁叫肉baozi之神、煎饼大师、蛋炒饭仙人啥的，而日本很多餐馆都能把自己标签化。

kenshin78 · 发表于 2018-10-6 18:35

最后一句看笑了

水空气 · 发表于 2018-10-6 18:45

恨为中国人,来世日本人

我住金山 · 发表于 2018-10-6 19:12

很多都是夸日本的帖子，再这样下去喜欢日本的会更多，改革开放嘛，好的东西总有人会喜欢，希望官方不要阻止！

ngfngf000 · 发表于 2018-10-6 19:17

我感觉饭好吃不好吃主要看用什么米。泰国香米那是真不错

紫色阳光 · 发表于 2018-10-6 19:24

多次看这个网友的帖子，没觉得有多哈日啊，怎么好多网友都说是日精啊

心情小雨 · 发表于 2018-10-6 19:27

煮饭用的水必须是提前一天准备的水，这样做的目的其实是让水中的杂质沉淀，其实这个步骤完全可以用纯净水代替，但是日本人比较磨叽直接用纯净水体现不出工匠精神。===================================================纯净水代替不了好的泉水，井水.

人生如一场梦 · 发表于 2018-10-6 19:28

说明你不了解楼主它的历史

雨止见蓝 · 发表于 2018-10-6 19:33

要么就是一类人，在这装清纯。

你约好一到来 · 发表于 2018-10-6 20:16

看注册的时间，估计猜到是谁了。

plokm002 · 发表于 2018-10-6 21:07

平生最好吃的饭是小时候在村里自己烧的大锅饭。水和米的比例就不多说了，会煮饭的都知道，最重要的是火候。先用很旺的火把水烧开，水一开立刻抽灶堂里的柴禾，保留文火煮五、六分钟，自然熄灭。煮出来的饭颗颗香滑有嚼劲，不过我喜欢文火多烧几分钟，最后锅底会有一层薄薄的锅巴，配上红烧肉的汤汁……不行，口水要出来了

耕夫的风 · 发表于 2018-10-6 22:54

大和说自家煮的饭好吃，有什么错？没错！

稀饭 · 发表于 2018-10-6 22:57

饿三顿，吃啥都香。最好吃的当然是部队炊事班大锅做出来的饭菜啦。

爱吃维c · 发表于 2018-10-6 23:31

日本老头的饭你吃过？总感觉某个电饭煲厂家炒作!

爱吃维c · 发表于 2018-10-6 23:33

找个没听过过的日本老头炒作不然怎么有人买几万一只的电饭煲呢？

膜法师 · 发表于 2018-10-6 23:34

这个老头是个哈中，说东北大米比日本大米好吃

每一次等候 · 发表于 2018-10-7 01:04

丹阳米好吃

greyfox006 · 发表于 2018-10-7 02:31

大和这辈子是洗不干净嘴里那股日本屎的味道了。

洋河绿色经典 · 发表于 2018-10-7 06:07

baozi之神

老鱼1007 · 发表于 2018-10-7 07:03

你是日本派来我们论坛的吗？

欢乐的歌 · 发表于 2018-10-8 07:13

大和，日本的屎比你煮的米饭好吃

jackzlh · 发表于 2018-10-8 14:39

丹阳延陵一带的的香米好吃的东北普通米真不好吃

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