又到了一年一度吃大闸蟹的季节啦！

带发条的橘子君 · 发表于 2018-9-5 16:43

本人老家是泰州兴化，著名的大闸蟹养殖基地。有什么关于大闸蟹的问题欢迎来了解。

首先给大家普及一下江苏省内的几个大闸蟹产区，首先肯定是“阳澄湖”和“固城湖”了，这两个地方由于得天独厚的自然环境，正宗的当地大闸蟹可谓是非常的美味。
但是全国都知道“阳澄湖”，真正的阳澄湖大闸蟹的产量又有多少呢？

答案是：区区2000多吨。

diniujiang0606 · 发表于 2018-9-5 16:44

楼主合作么

带发条的橘子君 · 发表于 2018-9-5 16:47

阳澄湖大闸蟹本身就很难分辨，更何况普通的食客，一年只有秋天能吃个几次。再加上电商平台入局之后，山寨“阳澄湖”大闸蟹变的更加泛滥，打着阳澄湖的旗号卖的高价，结果居然是“洗澡蟹”，而这早就成了普遍现象。市场上的阳澄湖大闸蟹已有九成的“洗澡蟹”

带发条的橘子君 · 发表于 2018-9-5 16:53

由于兴化自身品牌推广的不力，导致了兴化大闸蟹没有自己的品牌影响力，几乎成为了“洗澡蟹”的代名词。每到螃蟹上市的时候，清一色的苏 E车牌的卡车停满了交易市场。
网上没有找到最新的数据，2016年，兴化的大闸蟹产量是6.2万吨，绝对是国内大闸蟹市场的中流砥柱，可惜兴化在品牌宣传上面缺乏力度，没有打造起类似“盱眙龙虾节”这样高曝光度的活动。

带发条的橘子君 · 发表于 2018-9-5 16:59

我们家乡那边几乎每家每户都做大闸蟹养殖，自己每年也会帮着家里在网上找些销路，但是从来不会冒充阳澄湖大闸蟹。因为我自己知道，这些大闸蟹口味虽然比不上正宗的阳澄湖大闸蟹，但是和洗澡蟹相比，那是好太多了。一方面洗澡蟹一般都经过了一夜的折腾，有折损，另一方面，去阳澄湖里泡一晚，会让大闸蟹水土不服，味道大变

又到了一年一度吃大闸蟹的季节啦！

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