妈妈炒的茶，味道真不差，南京雨花茶

walsefl · 发表于 2018-4-11 14:03

腐败假期回家，名为三天休假，实为为逝者祭奠。途经自家的茶园，一转眼都这么高了，这能够还是小时辰我自己播种的。

看到大妈大婶们都在忙着采茶，头顶着凉帽，腰间背着篓子，人还是本来的人，茶叶也还是本来的叶子。在与老乡的叙旧傍边，得知，春茶时候很长久，也就四月份泰半个月时候把，过了五一，就没有茶估客收茶叶了，他们继续回去带孙子大概出外打工了，此次特地返来采茶的。忙时采茶，闲时带娃，应当是我们那中老年怙恃的实在写照了。
夜幕来临，我妈背着几萝鲜茶叶返来了，还来不及吃晚饭，就起头了挑选，

一是要去掉那些老叶子等一些杂质，二是去掉一些分歧规格的，比如标配是一叶一芯，那些两叶一芯的就算超标了。我妈说，四斤的先茶叶才能炒制成一斤的干茶叶，也就是说要把75%的水份全数炒干掉。炒茶也是一个辛劳的进程，首先是达成，就是用大火把茶叶炒的噼里啪啦的响，温度很高，要带动手套，否则手指贴到锅面很轻易烫出水泡。

偶然辰真不忍心看到我母亲长满老趼的手。达成完，以后就起头搓揉，我妈说是要把里面茶叶里面酸涩的物资弄出来，否则喝起来就会苦。最初就是外型了，把茶叶弄的服帖服帖的，回归茶叶的原型。

泡上一杯妈妈炒的茶，味道真不差。好茶有香，实则满含着农民的辛劳，倘使有需要的茶友，可以来一点，南京桥林雨花茶，农民自采自炒。

妈妈炒的茶，味道真不差，南京雨花茶

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