关于扬中特产央草的n种服法

小阿琳哟 · 发表于 2015-3-28 17:37

秧草，又叫南苜蓿、金花菜、草头、草子、瓦娃、三叶菜、三叶草、地皮青、狗弟儿、安豆豆、盘气头、母鸡头……

下面我们从典范服法起头看

1
秧草河蚌
说真话我都是只挑秧草吃，疏忽河蚌。

2
秧草河豚
同上。

3
秧草菜饭/菜粥
扬中典范中的典范服法。

4
咸秧草
扬中特产之一，真的不用多说了。

5
清炒生煸
这是扬中最多见的服法之一，就是素炒呗，只要不炒老了，城市很鲜很好吃。

6
秧草炒竹笋
这大如果春季最清新颖嫩的一道菜。

7
酒香草头
这道菜连结了草头幽香鲜嫩，又有酒香的回味诱人。把秧草洗清洁，沥干水，锅里放油，大火烧热，倒入草头，连结大火，加些盐，不要加水，翻炒，加入一锅铲的白酒。熟了便可以关火、装盘了。

8
草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜光彩深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道很是受接待的美食。

9
上汤草头
也是很常见的做法，似乎一定要放皮蛋，味道会更醇厚鲜美。

10
秧草炒年糕
这个真是眼光如豆，在扬中从小到大都没尝过这类服法。查了一下似乎是宁波的常见服法，听说很好吃，而且可以间接当饭吃。

11
秧草炒鸡蛋
做法很平常。

12
蒜泥秧草
同上。。

13
干锅秧草
只晓得干锅有机花菜。。

14
凉拌秧草
额。。好，只吃过凉拌马兰头、凉拌香菜、凉拌豌豆苗……网友给出了方式：烧一锅水，烧开后放这个草头进去，想吃的嫩一点就煮久一点；同时，起油锅，等油滚了以后倒进碗里，次啦次啦响，然后在油碗里倒酱油，生抽，快要铺满油面就行了，适当放点盐和鸡精（究竟有酱油了）这时辰捞出草头放进这个碗，拌拌拌。就ok了。很下饭的。

15
秧草饼
秧草和面粉，按一定比利，夹杂，按照口胃加入调料，再蒸一会儿，相当好吃。

16
草头蛋饼
虽说也是饼，做法和口感都和秧草饼分歧，卖相也都雅很多啊。

17
间接生吃
这。。这。。不造该说啥了，听说滋味甚是酸爽，酷爱此种服法的童鞋们，你们赢了！

小阿琳哟 · 发表于 2015-3-28 17:37

小阿琳哟 · 发表于 2015-3-28 18:23

央草不受欢迎呗

小阿琳哟 · 发表于 2015-3-28 18:23

我吼喜吃，难道没人吼喜吗。

萌萌嗒假假 · 发表于 2015-3-28 18:47

我我最喜欢的是我奶奶把他们先腌哈子存在瓶子里然后拿出来和豆子炒炒刚出锅的和粥嗒嗒歹怪好吃蛮鲜的。

萌萌嗒假假 · 发表于 2015-3-28 18:48

欧吼细炒秧草刚吃了妈妈下的面就是有秧草和牛肉一起蛮好吃的。

梦丶红尘轮回 · 发表于 2015-3-28 22:26

候机秧草。

会飞滴猪头山 · 发表于 2015-3-28 22:35

我从来没吃过秧草炒蛋。。。

祢祢迩蕣 · 发表于 2015-3-29 09:38

我想知道哪里可以吃到

誓言已殇 · 发表于 2018-1-7 11:33

刚想评论一哈，竟然是15年的贴

关于扬中特产央草的n种服法

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