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春暖花开的时节，居住在镇江丹徒高桥镇的人们城市做一种特别的点心，叫“蒿蒿茧”。这是用蒿蒿叶子、糯米等建造而成的一种糕点，绿莹莹的一小块，色香味俱全。据悉，在当地建造“蒿蒿茧”的风俗已经传承了数百年，“蒿蒿茧”已不但仅是一种美食，而是当地的一种风俗文化。
腐败节就快要到了，在高桥镇，家家户户的厨房里城市散发出一种沁民气脾的草香味，这就是当地独占的腐败食品“蒿蒿茧”的味道。这一美食怪异之处就在于它的面皮建造。每年邻近腐败时节，高桥一带的江边、田埂上城市长出一种艾类动物——蒿蒿，嫩绿的叶子散发着淡淡的幽香味，当地人将采返来的蒿蒿嫩叶洗清洁、打成菜汁，与糯米粉和起来，面团瞬间就酿成了淡淡的绿色。
淡绿色的面皮包裹上秧草、豆沙、马齿菜等各类口胃的馅儿，再经过模具压印后，各类外形的蒿蒿茧就初具样子了。压以后的蒿蒿茧上面印上了荷花、莲藕、杏花、桃花等各类精美的图案。把蒿蒿茧架在竹叶上，放进大锅里蒸熟，出锅以后就变得绿莹莹、亮晶晶，彷佛一块块"玲珑翠"，空气里满盈着竹叶与蒿蒿融合的幽香味。
丹徒高桥京江村村民李晓萍说，家里的亲友爱友都喜好吃这个工具，所以高桥很多人家每年做的时辰，都需要几十斤、上百斤的糯米粉。现在，这类美食申明远播，奉送蒿蒿茧已经成了当地的一种风土风俗。当地老人告诉记者，高桥蒿蒿茧源于明代期间，一向延续至今，在高桥人的眼里，它早已不是一种简单好吃的点心，更融合了对祖先的怀念、对童年的回忆、对故乡的忖量以及对春季的向往。 |
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