较真丨这四种蔬菜是寄生虫重灾区，所以要忍住不吃？

随便走走 · 发表于 2020-4-9 11:50

不要听那些蝲蝲蛄叫

顾华琪 · 发表于 2020-4-9 07:33

较真丨这四种蔬菜是寄生虫重灾区，所以要忍住不吃？较真要点：“花菜、生菜、莴笋、包菜是是寄生虫的重灾区，喜好也要少吃”美满是一种耸人听闻的胡说八道。非论是这4种蔬菜还是此外蔬菜，只要做熟了吃，都完全不需要担忧寄生虫；即即是那些用于生吃的蔬菜，只需要充实仔细地停止清洗，也完全可以躲避寄生虫风险。查证者：云无意 | 食品工程博士比来有视频称：“4种蔬菜是‘寄生虫’的重灾区，劝你只管忍住，喜好也要少吃”。这“4种蔬菜”别离是花菜、生菜、莴笋和菠菜。它们真的是“寄生虫重灾区”？真的应当“只管忍住，喜好也要少吃”吗？下面来逐一评析。花菜视频称：“花菜轻易隐藏寄生虫，概况凹凸不服，清洗进程不完全”。蔬菜上能够存在寄生虫，不外更多是寄生虫卵。特别是利用农家肥的蔬菜，传染蛔虫等寄生虫卵的能够性还比力高。花菜概况结构复杂，内部确切欠好清洗，但这并不是“只管忍住，喜好也要少吃”的来由。非论是寄生虫还是寄生虫卵，都不耐热——只要加热做熟，就足以杀死它们，也就不会再风险健康。

生菜关于生菜，视频称：“菜叶比力多，很轻易成为寄生虫聚集的窝点，吃之前要充实清洗”。实在生菜并不比其他蔬菜更轻易聚集寄生虫。非论是哪类蔬菜，都应当充实清洗，把“能够存在”的寄生虫和虫卵洗掉。但这也不是“只管忍住，喜好也要少吃”的来由。假如生吃，那末任何蔬菜都需要留意来历，而且仔细充实地停止清洗——这样清洗以后，遭受寄生虫传染的几率很是低，并不值得担忧。假如还是不安心，把生菜煮熟了吃，也就完全避免寄生虫的题目了。

莴笋视频中对于莴笋的先容更是稀里糊涂，说是“发展在湿润的情况下，而且种在地下，轻易滋生大量细菌，吃之前用水多清洗几次”。大大都蔬菜都“发展在湿润的情况下，而且种在地下”，莴笋并没有什么特别之处，也并不比其他蔬菜更“轻易滋生大量细菌”。而且，细菌跟寄生虫也是两回事。跟其他蔬菜一样，假如是凉拌生吃的，那末清洗去皮以后，也不用担忧寄生虫和细菌；假如还是不安心，那末就做熟了吃，细菌和寄生虫都不是题目。

菠菜视频中说菠菜“对情况的顺应才能比力差，很轻易遭到害虫的危险”，首先这个说法自己就不靠谱。作为一种被人类培育种植的蔬菜，它并不需要“对情况的顺应才能”有多好——人们会为它缔造杰出的情况，让它茁壮长大。其次，它对情况的顺应才能若何、能否轻易遭到害虫危险，跟能否有寄生虫也没有什么关系。第三，一般人都是把菠菜做熟了吃的，即即是有寄生虫也会被烹饪杀死，并不会风险健康。

简而言之，所谓“是寄生虫的重灾区，劝你只管忍住，喜好也要少吃”，美满是一种耸人听闻的胡说八道。非论是这4种蔬菜还是此外蔬菜，只要做熟了吃，都完全不需要担忧寄生虫；即即是那些用于生吃的蔬菜，只需要仔细充实地停止清洗，也完全可以躲避寄生虫的风险。

昭明文选 · 发表于 2020-4-9 10:22

只要做熟了吃，都完全不需要担心寄生虫！

较真丨这四种蔬菜是寄生虫重灾区，所以要忍住不吃？

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