中国十大面食,你吃过哪几个?

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发表于 2020-6-17 17:50
吃过5种

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发表于 2020-6-17 16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国十大面食,你吃过哪几个?

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 楼主| 发表于 2020-6-17 16:53 | 显示全部楼层
兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

现在大街小巷的兰州拉面很好找,可以说是名副其实的国民面条了!

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 楼主| 发表于 2020-6-17 16:54 | 显示全部楼层
作为“中国十大面条”之一,武汉热干面的美名在外,好多人到武汉的第一件事,就是尝尝武汉热干面。而热干面也是武汉人的烟火味。

浓郁到让人垂涎欲滴的芝麻香、筋道的面条——未食乡情浓浓,食之香气喷喷,三日不吃馋得慌。即使你不是武汉人,尝过地道武汉热干面,你也定会念念不忘。

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 楼主| 发表于 2020-6-17 16:57 | 显示全部楼层
北京不止有烤鸭,炸酱面也是北京美食的代名词。据说韩国炸酱面就是根据北京炸酱面改良成符合韩国人口味的面。应季的新鲜蔬菜,配上香厚的炸酱,一拌能吃两大碗!

北京人吃炸酱面在夏天一般吃过水的,冬天吃锅挑儿的。夏天的时候很多人更喜欢吃过水的,口感清爽利落。而风大干冷的冬天,直接沥掉面汤拌酱吃最好,吃起来暖和又顺溜~

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 楼主| 发表于 2020-6-17 16:59 | 显示全部楼层
山西人最爱吃的就是面!白溜溜的面条、鲜香酥烂的肉臊子,再加上最最重要的山西老陈醋!拌着肉香味和醋香味,一搅拌,连汤代面都要吃光!

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 楼主| 发表于 2020-6-17 17:01 | 显示全部楼层
四川的担担面可以说是超级隆重,不仅仅是简单的面条,更是鲜香麻辣,口味丰富,一碗就过瘾!叫你吃了就忘不掉,没吃的就流口水。小编一定要去蜀地,好好吃一顿正宗的担担面!

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 楼主| 发表于 2020-6-17 17:03 | 显示全部楼层
延吉冷面是荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前再舀一大勺冰凉酸甜的汤料,满满的凉爽!口感超级有嚼劲,尤其是夏季,吃上一口简直不要太满足!

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 楼主| 发表于 2020-6-17 17:05 | 显示全部楼层
河南人爱吃面,小编深有感受,小编的朋友就是河南女孩,几乎没见过她吃米。

河南的烩面是一种荤素汤菜据而有之的传统风味小吃,味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。羊肉烩面。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮 5个小时以上,加入七八味中药,煮出来的汤浓味香,羊肉汤以清汤为主。面条主要是扯面,厚实劲道!一碗羊汤烩面下肚,直击灵魂

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 楼主| 发表于 2020-6-17 17:07 | 显示全部楼层
杭州不只有小笼包,还有名面“片儿川”讲到杭州面,这碗面将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮,再加面条烧煮而成,肉片鲜嫩、笋片爽口、雪菜咸鲜,吃起来完全可以面尽汤干。

因为配料皆为片状,且须经汆煮,故得名片儿汆,杭州话卷舌平舌不分,叫得久了就成了片儿川。

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 楼主| 发表于 2020-6-17 17:09 | 显示全部楼层
昆山奥灶面始于清咸丰末年,制作具有鲜明的地域特色,最注重“五热一体,小料冲汤”,讲究“原汁原味香头浓”。“五热”是指:面热、汤热、油热、浇头热、碗热。奥灶面的老汤以红油和鸡骨架、虾皮、鳝骨、螺蛳、青鱼鳞片等加佐料熬制而成,有独特的配方。所谓红油,是氽过爆鱼的菜油,又称老油。奥灶面的红油呈咖啡色,酱香扑鼻,久食不厌。

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 楼主| 发表于 2020-6-17 17:11 | 显示全部楼层
锅盖面,也称镇江小刀面,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠,老少咸宜。

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,反复挤压成薄面皮,最后用刀切成面条。这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。

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发表于 2020-6-17 17:12 | 显示全部楼层
兰州面 武汉热干面 四川担担面

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发表于 2020-6-17 17:12 | 显示全部楼层
再加个镇江锅盖面

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从北到南 冷面 杂酱面 兰州  油泼烩面 锅盖 担担

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油泼烩面应该是最顶的

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都吃过,爱吃面

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名声大,味道一般,也可能是我没吃到正宗的,反正价格是贵的一比,味道嘛,不谈

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还有啥面我没吃过

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