久泡的木耳不能食用

木耳自己是没有毒性的，可是木耳在泡水今后，假如室内的温度在20℃以上，木耳的发泡时候跨越8小时，那编织木耳发生的细菌量将会到达本来的数倍设备是几十倍，从而会发生有害物资。人假如食用变质的木耳会引发吐逆、腹泻、脏器衰竭等急性中毒的症状，所以木耳万万不要泡太久。而且一定要煮熟今后才能食用，不要泡水倡议后就间接食用。

木耳中含有丰富的纤维素和一种特别的动物胶原，可以促进胃肠爬动，避免便秘，有益大便中有毒物资排挤。也有益于胆结石、肾结石等内源性异物的化解功用。对于初发胆囊炎和初发结石者，连结天天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内减缓。此外，木耳也含有丰富的卵白质，维生素E含量很是高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。是以是养颜补血，防备缺铁性贫血优良的食品来历。

虽然木耳的营养丰富，但假如对木耳处置不妥会酿成有毒的木耳，那末，在一般情况下，要怎样吃木耳才能平安又营养呢？

夏日平安吃木耳三技能

技能一：最好用温水发泡

发木耳最好用温水发泡，这样会大大收缩发泡的时候，削减木耳被细菌净化的机遇。这样在做菜时只需要3—4小时便可以将木耳发泡好。假如在发泡时候加点盐，可以让木耳敏捷变软。假如在发泡一段时候今后，木耳仍收缩在一路的话就最好不要再食用了。

技能二：利用淀粉清算杂质

木耳虽然好吃，但假如没清洗赶紧的话，吃起来就会出格难熬，倡议可以在温水中加入木耳，再加上淀粉停止搅拌清洁，这样可以更好地断根木耳细小的杂质及其残留的沙粒。

技能三：留意饮食忌讳

食用木耳时也要留意饮食忌讳，木耳最好不要和田螺一路吃，由于田螺属于寒性，跟木耳同吃会晦气于消化。此外，木耳也不能跟野鸡同吃，由于野鸡也属凉性，同时进食会引发消化不良。