《申报》里发现的镇江“恒顺”故事，使人赞不绝口

祝英台 · 发表于 2020-9-22 23:29

1925年，担任镇江美孚洋行司理李高裕在镇江商界朋友的撮合下，接盘了恒顺。
李高裕原本是买办买卖，对工商实体并不精通，但他还是投入了原始本钱4万元，另吸收亲友存款约5万元，将这座酱醋糟坊交给了三弟李纯宇打理。
李家晓得“恒顺”这个老字号的含金量很重，舍得取出38000银元收买过来，一番需要的打理后，改了字号的镇江恒顺源记酱醋糟坊在民国十五年玄月十一日（1926年9月11日）的《申报》上打出开业广告。

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镇江恒顺源记酱醋糟坊开张广告。

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镇江恒顺源记酱醋糟坊开张广告。
有了李家的接盘恒顺，这块镇江名牌和名产才得以连结和成长，延续至今。

01

但是最初几年，由于对这个行业生产经营陌生，加上前一代朱恒顺遗留下的是一个烂摊子，生产营业困难重重，两年时候4万元本钱几近亏尽，李纯宇也积劳成疾。
不能不说，隔行如隔山。
但李高裕是一位很有远见的企业家，他以为既然接了“恒顺”，就一定要久远投资。因而1928年，李高裕再垫本4万元，并前后延聘董仲芳、唐盛标、周受天为司理。这里面，周受天是熟谙酱醋生产的大里手，对产物资量把关甚严。
听说每当工人抬醋醅经过司理室时，周坐在司理室内就能嗅出醋醅的好坏，尔后查询究竟，因今生产工人不但个个佩服，而且操纵更不敢马虎。李皋宇任人唯贤，授与周受天生产经营和人事大权。
李高裕还操纵自己买办的上风，在贻成、泰来两面粉厂购新麦时，为恒顺收进低价面粉；还操纵运洋油至蚌埠出售之便，收买黄豆运回镇江给恒顺作质料。
为了与同业合作营业，他从1928年至1930年前后在镇江大埂街设第一分店，在日新街设第二分店，在小码头设第三分店。
他还在上海北京西路建立总刊行所。然后又在上海八仙桥、槟榔路及虹口设三个分店。

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李高裕在贸易上不守旧，他晓得上海是商家必争之地，要想在全国酱醋市场上让“恒顺”占据高地，必须广为宣传。
而那时在上海刊行量最好的报纸就是申报了。

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虹口分店开业之日，镇江恒顺酱醋厂在《申报》做了一把大宣传，推出了“大跌价、大赠品”的法子，用“油票每张一元还有赠品”的促销手法，一会儿将顾客的眼光吸引过来。
恒顺还利用了电话下单的法子，“随接随送，不取送力”的新奇方式，争取方针客户群。这比美团外卖早了80多年。
为了开辟营业，李高裕还在包装上停止了鼎新。
1930年，他向上海康元制罐厂订制马口铁罐头，改良了酱菜的包装；同时以质量较好的醋，改用玻璃瓶装，这不但便于顾客照顾，而且不易变质。出格是在此时代，李高裕又采用镇江胜景——金山风光，制成彩色图案，以金山牌定为注册商标。
恒顺特聘了那时著名大律师王伯宪做终年法令顾问，庇护品牌声誉，不能不说，这在那时也很可贵。
今后恒顺一会儿就在上海这个魔都出了台甫。

02

抗日战争爆发，日寇侵入镇江，李高裕百口避往重庆，后绕道回上海。
抗战时代，由于镇江恒顺产物不能运往上海销售，而上海那时租界成为孤岛，市场出现畸形繁华，李高裕从四川回到上海，乃筹集资金22000元在沪西槟榔路购地3亩多修建厂房作为生产基地，并挪用镇江厂技术工人，生产镇江风味的香醋、酱油、酱菜。厂名为镇江恒顺股份有限公司上海分厂(1956年公私合营该分厂更名上海镇江醋厂)。
民国二十八年的炎天，1939年8月14日，在上海的恒顺推出物廉价美的佳构“金山牌”酱菜，一会儿热销上海滩。

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这类酱菜光彩艳丽，味甜且鲜，脆嫩可口，咸度适中及风味怪异，恒顺捉住了夏日的上海人爱好平淡素食的爱好，做了强势推行，一会儿就成了爆款产物。
正是李高裕等先辈的尽力，让恒顺在狼烟光阴度过最初的难关。
抗战成功后，李高裕已年老七旬，仍常住上海，每年去镇江一次，探亲访友，领会恒顺情况。
1962年，他因病在上海去世，享年88岁。

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李高裕
新中国建立后，恒顺的这些优良产物如鱼得水，大放异彩。
相信这个已有180年传奇的老字号，继续披荆斩棘……

来历：镇江风情

fangking · 发表于 2020-9-22 23:29

恒顺百花酒沒了吧？

ltz329 · 发表于 2020-9-22 23:30

我记得小时候还有补脑汁卖的[捂脸]

hj122221 · 发表于 2020-9-22 23:30

感谢李老。

Ｒ店车研社 · 发表于 2020-9-22 23:31

百年老厂

iUkVRdmm · 发表于 2020-9-22 23:32

转发了

aaronliu · 发表于 2020-9-22 23:32

转发了

云知道 · 发表于 2020-9-22 23:32

恒顺香醋，香飘万里

《申报》里发现的镇江“恒顺”故事，使人赞不绝口

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