江苏镇江摘得“中国醋都”称号，系国内首家获此认定的城市

神甫 · 发表于 2020-11-7 23:50

彭湃消息记者袁杰

因生产香醋而著名的江南城市——江苏镇江，日前正式摘得“中国醋都”称号。这也国内众多盛产醋的城市中，唯一获此殊荣的城市。

11月6日下午，镇江市召开消息公布会并公布，克日，中国轻产业结合会和中轻食品产业治理中心结合授与镇江市“中国醋都･镇江”称号。

这是今朝中国食醋行业的最高声誉，也是镇江近年来获得的又一块“国”字号招牌。镇江醋业协会会长朱炳国告诉彭湃消息（www.thepaper.cn），拿到“中国醋都”称号的，镇江是第一也是唯一。

镇江的食醋产业有多强？

彭湃消息记者从公布会得悉，停止今朝，镇江食醋生产范围达50万吨，全国市场占有率跨越10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市。

同时，，“镇江香醋”的品牌代价高达458.92亿元，位列国家地理标志庇护产物第二，仅次于“茅台”。

偶合的是，镇江食醋龙头企业恒顺醋业也是在今年迎来了建立180周年。在11月6日上午举行的恒顺180周年高质量成长峰会上，镇江市委书记马明龙暗示，恒顺在180年间几起几落、化茧成蝶，靠的是一股百折不挠的奋斗伟力。他说，镇江要把这类永不服输、勇于争雄的城市精气神激起出来，实现新路超越、争得城市荣光。

获评“中国醋都”，镇江凭什么

拿下“中国醋都”这一“国”字号招牌，镇江醋不但产量高，也创下了多个“全国首个”大概“全国第一”。

彭湃消息记者重消息公布会得悉，镇江香醋是全国食醋类行业首个原产地地理标志证实商标和中国驰名商标，也是全国首个获得欧盟庇护的调味品。

镇江香醋产物远销全球170多个国家和地域，占全国食醋出口总量的60%以上，入选美国网友最爱的十大热门中国货。

今朝，“镇江香醋”品牌代价高达458.92亿元，位列国家地理标志庇护产物第二，仅次于“茅台”。龙头企业恒顺的食醋产销量，持续25年位居全国第一。

2008年，镇江建成中国最大的醋文化博物馆，是国内首个专业性醋文化主题博物馆，集文化遗产庇护、科普教育、产业旅游等功用于一体。

2016年，作为全国首个对食品行业停止地方立法的城市，《镇江香醋庇护条例》经江苏省人大常委会核准实施。

镇江市政府副秘书长卢利林先容称，早在南朝期间，陶弘景所著的《本草经集注》中，就有镇江米醋的入药用法，足以证实镇江酿醋最少已有1400多年历史。

卢利林说，镇江食醋产业前后履历了“以池代缸”、“以罐代缸”、“机械翻醅”等屡次技术革新，今朝已具有全国最早辈的酿造生产工艺。

建立于清道光二十年的恒顺

中国醋都在镇江，镇江香醋看恒顺。

提到镇江香醋，就不能不提龙头企业恒顺醋业股份有限公司。彭湃消息从恒顺醋业得悉，公司建立于清道光二十年（1840年），今年迎来了建立180周年。

一百多年来，恒顺前后完成了范围化、品牌化、本钱化和现代化的四次奔腾。据该公司相关负责人先容，恒顺醋业的食醋产销量已经持续25年位居全国第一。

11月6日上午，恒顺180周年高质量峰会在镇江召开。镇江市委书记马明龙致辞称，恒顺在180年间几起几落、化茧成蝶，靠的是一股百折不挠的奋斗伟力。

恒顺由小到大、由弱到强，靠的是一代又一代恒顺人在苦守传统酿造的根本上，不竭与时俱进、创新冲破。

马明龙说，镇江要继续发扬“专注+创新”的精神，果断不移实施产业强市计谋，誊写“镇江很有前途”的时代答卷，奋力开创“三高一争”新场面。

据彭湃消息此前报道，今年以来，镇江肯定了聚焦产业强市，以“跑起来”的姿势誊写高质量成长“镇江答卷”的超越之道。

马明龙说，要对峙把讲好恒顺百折不挠的奋斗故事，与提振城市自傲、激起高昂斗志兼顾起来，让更多人满怀信心“跑起来”。

镇江醋的新偏向：产业整合，提质增效

值得关注的是，获评“中国醋都”并非尽头，而是新的起点。接下来，“镇江香醋”该走向何方？

在6日下午举行的消息公布上，镇江市工信局副局长卜晓放暗示，工信部分将围绕“庇护、传承、成长”这六字方针，重点做好两方面的工作。一是以做大做强食醋产业为方针，“抓大促小”，实施产业整合，抓紧研讨构成“十四五”计划，周全完成构造、营销、供给链、研发、人力资本、融资等范畴变化。

其二，以“范围化”、“智能化”、“绿色化”和“高端化”为方针，顺应“互联网+”成长趋向，积极摸索新零售形式，推行食醋产物本性化定制，实现提质增效。

镇江醋业协会会长朱炳国谈到，传承是醋产业成长的根本和焦点，没有传承就没有传统，就没有特点。

是以，协会将充实发挥好镇江香醋非物资文化传承人的传、帮、带的感化，培育好制醋工艺传承后来人。

同时，“构造各制醋企业把这千年传承下来的制醋传统工艺进修好、研讨透，做实在，传下去，让千年传承工艺在新时代抖擞新的异彩。”朱炳国暗示。

此外，协会还将帮助食醋企业借助科研院所等平台，增强产学研连系，展开共性关键技术和新产物的研发与利用，提升镇江食醋企业自立创新的才能和水平。

义务编辑：李克诚

校订：张亮亮

stallon · 发表于 2020-11-7 23:51

我喜欢山西和浙江的醋

y94633847 · 发表于 2020-11-7 23:51

今天刚去了镇江

aom8143 · 发表于 2020-11-7 23:51

一起我不吃醋的，而且很反感的那种。直到遇见镇江恒顺香醋，让我爱不释手

sugf · 发表于 2020-11-7 23:51

别这样，山西人会吃醋的

kfuhnud · 发表于 2020-11-7 23:52

我是洛阳的，我吃汤面天或者馄饨饺子的时候，一定要吃醋，凉拌黄瓜也要吃醋，挺爱吃醋的反正。我买醋都是去山西，一周走高速去一次，都在山西晋城买醋，当天去当天回。我可以毫不夸张的说一句，镇江香醋也好，广西米醋也罢，都不如山西的醋香！我个人替山西不服，如果论经济论城市发展，山西肯定不如南方城市，但是如果说醋的话，我绝对支持山西！

哈密瓜 · 发表于 2020-11-7 23:52

镇江香醋和恒顺香醋是不是一码事？[what]

ddcntdh · 发表于 2020-11-7 23:53

镇江香醋味道不错

auqa · 发表于 2020-11-7 23:53

山西老陈醋表示不服！[呲牙][呲牙]

蝙蝠侠 · 发表于 2020-11-7 23:53

山西老陈醋跟镇江香醋其实都不错。镇江香醋产量更高，出口最多。拿下醋都理所当然！我们小时候班上好多同学感冒，班主任就用电饭锅在班上煮恒顺香醋。我奶奶就用香醋炒荞麦皮，然后做枕头。感冒很快就好了[捂脸][捂脸][捂脸]

mNhIujaG · 发表于 2020-11-7 23:54

山西仅太原就能吃50万吨！

HUANG · 发表于 2020-11-7 23:54

山西的老陈醋也是赫赫有名，不逊于镇江香醋。

sini · 发表于 2020-11-7 23:55

山西清徐只能中国醋城了走起

聪明的一凡 · 发表于 2020-11-7 23:55

山西老陈醋才正尊

haharenren · 发表于 2020-11-7 23:56

不宣传还真不知道，见过山西的白醋和米醋比较多

江苏镇江摘得“中国醋都”称号，系国内首家获此认定的城市

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