“醋都”之争，打翻了评选文化的“醋坛子”

云海波涛 · 发表于 2020-11-17 00:00

图源新京报网

到底那里才是“中国醋都”？

近几天，围绕“中国醋都”的话题，很多网民吵了起来。

工作原由是：10月30日，江苏镇江被中国轻产业结合会授与“中国醋都·镇江”称号。镇江市为此召开消息公布会广而告之，镇江醋业协会会长还称镇江是第一也是唯一，而生产山西老陈醋的山西清徐县自2007年起已在推行这一城市名片。就在10月29日，清徐县融媒体中心公号在报道中仍先容清徐是“著名的中国醋都”。

你也叫醋都，我也叫醋都。镇江获评“中国醋都”称号后，另一个“中国醋都”山西清徐的网民明显吃了“醋”，意绪难平。两地争“醋都”之名的背后，是集结在“×都文化”的演变现象及评价机制上的争议。

在国内，有很多叫“×都”的地方，如“中国药都”“中国酒都”等。这些“都”大概现在大概已经是某种产业的集群地，产业范围、技术、品牌等在国内都名列前茅，具有很强的合作力和代表性。

“×都”评选首要有两种渠道：一种是市场渠道，一个地方的产业或品牌有口皆碑，就成了公认的“×都”。如江西景德镇的“瓷都”称号、安徽铜陵的“铜都”等，都是经过数百上千年的历史沉淀得来的。另一种是学会协会评定——这其中，很多行业构造都有些官方布景。

这两种评价系统下的“×都”，经常存在重合之处：很多机构、协会评出的“×都”，在历史上本就具有丰富产业根本和杰出产业口碑。但也有些时辰，两者评出的“×都”存有明显的差别。为难的是，常常是市场自动盖章的“×都”著名度、认可度较高，机构评出的“×都”则面临认同度不高的题目。

最典型的例子就是“瓷都”：一提“中国瓷都”，人们首先想到的都是景德镇，别的几个“瓷都”虽具有半官方头衔，但难以撼动景德镇的“瓷都”职位。

再加上，相关协会、机构的评价很多时辰都需要依申请评定，参评地需要交纳参评费、办事费等用度——这经常让那些颇具合作力的产业集群地或文化代表地“落选”，评价成果的客观性、公允性也遭到质疑。

说到底，到底谁是“×都”，无妨交给市场，交给社会，交给时候。

拿“中国醋都”来说，镇江确切也是产“醋”重镇——停止今朝，镇江食醋生产范围达50万吨，全国市场占有率跨越10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市；而山西清徐也不遑多让——“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”，清徐是山西老陈醋的正宗起源地，酿醋史源远流长，传统酿造工艺是国家首批非物资文化遗产，现有老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋6大系列、60多个品种，是全国最大的老陈醋生产基地。

这两个地方到底谁是“醋都”？能够双方都能列出一堆数据，来佐证自己才是“正主”。但不管若何，“醋都”不但是“评”出来的，更是本身沉淀积出来的。

浅显些说，一个地方只要真正具有了充足的气力，“×都”的名声自然会来。自然口碑是最客观的，也最具生命力。

□李英锋（公职律师）

编辑：陈静练习生：潘宇洁校订：吴兴发

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