山西老陈醋家喻户晓，为何“中国醋都”却是江苏镇江，看后大白了

dghlbzj · 发表于 2020-11-22 00:03

背起行囊，做一个旅者，穿越于各个城市，明白各族群众分歧的风采，历经沧桑，尝尽人世百味，也是一种人生姿势。

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中国地大物博，每座城市几近都有属于自己的特点，成都的暖锅、长沙的臭豆腐等都久居盛名，吸引了很多旅客的慕名前来，而说起醋，相信有很多人的第一印象就是山西，作为历史悠久的产醋大省，清徐陈醋、水塔老陈醋、紫林陈醋在全国各地的超市中到处可见，特别是山西清徐的陈醋，味道正宗，家喻户晓，是大师心中的“醋都”。

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但前未几却有一则消息吸引了网友的留意，并引发了大师的会商，那就是位于江苏的镇江荣获“中国醋都”的称号，要晓得本来官方公认的这一称号是属于山西清徐，这不由让赖以成名的山西陈醋有些“脸面无光”，江苏的镇江是怎样从“高手如云”的山西诸多著名陈醋产地中脱颖而出，获得“中国醋都”的称号呢？

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口胃

众所周知，山西诸多醋的口胃一向都是以“酸”为特点，光彩棕红较浓稠，以“香、酸、绵、长”为特点，特别是老陈醋，贮存的时候越长就越酸，品格越佳，合适爱吃酸的人群，而近几年异军突起的镇江食醋口胃则加倍多样化，而且味道偏向于“香”，特别是镇江当地的恒顺香醋，纯粮酿造，酸香适中，后味纯粹，合适拌饭和炒菜，在全国范围内口胃加倍公共化。

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代价

虽然山西陈醋家喻户晓，可是更多的是一种名望的展现，真正看硬性代价，镇江当地的食醋明显愈甚一筹，按照数据显现，镇江食醋生产的范围高达50万吨，全国市场占有率跨越了百分之十，是我国食醋产物最丰富，出口量最大的城市，“镇江食醋”的品牌代价相当高，高居国家地理标志庇护产物的第二（仅次于茅台），实在凸显了实在力。

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系统化

山西陈醋品牌众多，紫林、水塔、美和居等陈醋“乱用渐欲诱人眼”，一定水平上也分流了大师的挑选，清徐当地的巨细醋厂不可胜数，醋厂的范围几多显得良莠不齐，而镇江明显就显得加倍“埋头”，以“恒顺”龙头企业延长出来的多品种食醋加倍的系统化，恒顺香醋屡次荣获国家、国际金奖，在产销量方面持续25年位居全国第一，天下范围内享有盛名，未来可期。

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一部分网友以为：“中国醋都”的称号并不能说明什么，实在对于大部分老百姓来说，醋还是越酸越好，可以敏捷提味，山西老陈醋年月久远，家喻户晓，应当是第一挑选。也有一部分网友：镇江香醋逐步打出自己的名号，在销量上已经说了然题目，同时还是群众大礼堂指定的公用产物，显得加倍“高峻上”。众说纷繁好不热烈。

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每个城市都有属于自己的产物特点，山西诸多地域的陈醋和江苏镇江香醋都有着相当不错的成长远景，你们以为镇江荣获“中国醋都”的称号能否实至名归呢？你们更钟爱那里的醋呢？我国城市的出色故事很多，今后的文章会为大师逐一讲授。

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游牧吉祥三宝 · 发表于 2020-11-22 00:03

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