江苏这一城市荣获“中国醋都”，那末山西人怎样看？

caravan · 发表于 2020-11-30 23:43

旅游风景志，揽四海胜景，博人世风华。

老话说得好，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
醋

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我国地大物博，饮食文化分歧，假如说辣椒有人能吃、有人不能吃，那末“醋”作为生活中的平常调料，真可以说大家离不开，已经见过很多人出格能吃醋，特别是山西的朋友，醋已经是灵魂必须之物。

醋在生活中常见，价格从几元到十几元、几十元不等，是各大菜系离不开的一种调料，常见的有白醋、陈醋、香醋等，跟醋有关的菜肴也很多，比如西湖醋鱼、糖醋鲤鱼、糖醋排骨等等，除了食勤奋用之外，醋还有助眠、清洗污物、防备伤风等功效，算是物美价廉的好工具。

最早的醋起源于何时何地？

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这能够有分歧的争辩，占有文献记录的酿醋历史在三千年以上，听说醋的发现源于狂药和他的儿子黑塔，狂药被誉为“酒圣”，他儿子黑塔无意间发现了醋，即酒糟在缸里浸泡得来，时候在二十一日的酉时，这也是“醋”字的由来。

以“醋”著名

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比来一段时候，江苏省镇江市荣获“中国醋都”的消息传开，激发了广大网友的热议，实在以“醋”著名的地方不但要镇江，还有山西、四川等地。

在众多的醋中，镇江香醋著名遐迩，特别是镇江恒顺颇具代表性，具有较大的著名度和范围，这为镇江“中国醋都”的名号增光添彩很多。

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在镇江当地，醋是地方特点，听说镇江香醋有1400多年历史，其色、香、酸、醇、浓，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，给人最明显的感受就是镇江的香醋有一丝丝甜味，区分于山西的老陈醋，这也许就是南方与北方饮食文化分歧的又一佐证吧。

在全国的商超，出格是长三角，镇江的香醋到处可见，其影响覆盖较大，不外要说吃醋，山西人绝对是见义勇为，以致于镇江市荣获“中国醋都”，最不淡定的能够就是山西人了吧?

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实在事理很简单，山西人历来以能吃醋自居，听说山西人都是打醋当饮料喝，而且山西的醋历史上赫赫著名，也在全国人们的心目中印象颇深，要说醋都的话，怎样也少不了山西啊？

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一般而言，中国四台甫醋，指的是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋，这山西老陈醋可以说是数一数二，山西不可是产醋大省，还是食醋大省，听说山西全省年人均食醋在10斤以上，而且山西的醋质量好，出格是在山西老陈醋的发源地清徐，醋文化丰富，有民谣称：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐”，号称“中国醋都”，而且建了醋都广场，清徐老陈醋酿制身手，入选了第一批国家级非物资文化遗产名录。

随着镇江荣获“中国醋都”的称号，激发人们热议，山西作为产醋、食醋大省，有网友说，那山西应当是“醋省”，不晓得你怎样看？

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