镇江这家褴褛的小面馆，连个招牌都没有，凭一碗肥肠面火了25年

旗峰 · 发表于 2020-12-2 23:32

镇江是一座很是富饶的小城，镇江具有众多的美食，锅盖面，肴肉，陈醋等都是很著名的美食。镇江也是一座爱“面”的城市，镇江人很喜好吃面，非论是早上午时还是早晨，一碗面可以处理一顿饭。

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肥肠面也是镇江人很喜好吃的面之一，镇江人的口胃较为平淡，可是没想到这重口胃的肥肠面，在镇江一样受接待。镇江藏在犄角旮旯的面馆有很多家，这家破褴褛烂的小面馆，连个招牌也没有，就是凭仗着一碗肥肠面火了25年。

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这家店名叫光亮面馆，在绿竹巷里，店面很粗陋，是夫妻俩在经营，店里也很小，只要四五张桌子，可是做出来的肥肠面味道却很出众，老板在清洗肥肠的时辰真的是很舍得花功夫，把肥肠里面的油脂全数清洗清洁，肥肠吃起来软糯Q弹不油，只要肥肠的香味。

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他家的肥肠面20块钱一碗，性价比还是很高的，别的还有牛肉面，口条面，腰花面，肚丝面，价位也都不高，最廉价的香干面只需要5块钱一碗。

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想要面好吃，这汤必须好喝，他家有一锅高汤，终年煮着大骨头，这高汤的味道很浓郁，面下好以后，浇上高汤，这面立即有了味道，再把炒好的浇头撒在上面，这碗面自然是很诱人的。

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除了肥肠面牛肉面的点单率也很高，牛肉软烂可口，是用新颖的牛肉做成的，纹理清楚很有吃头。这家面馆陪伴四周邻人20多年，他们已经习惯了这面馆的味道，有老街坊说当初他家一碗面只卖5块钱，现在涨了5倍，味道还是本来的阿谁味道，是老镇江人难以割舍的老味道！

镇江这家褴褛的小面馆，连个招牌都没有，凭一碗肥肠面火了25年

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