公然没让山西网友失望：第二个官方“中国醋都”来了

victso · 发表于 2021-1-13 23:55

原创志国调料家

1月8日，山西省清徐县委、县政府举行消息公布会，公布中国轻产业结合会和中轻食品产业治理中心已于2020年12月30日结合授与清徐县“中国醋都·清徐”称号。

值得一提的是，在前未几，“中国醋都”的这块“国”字招牌授与了江苏镇江。（文章详情点击：“中国醋都”之争引热议，“地方醋企”要加油了）

而且镇江醋业协会会长朱炳国在接管媒体采访时出格指出，拿到“中国醋都”称号的，镇江是第一也是“唯一”。

在消息公布后，很多山西网友对这个暗示成果不服，也有山西网友暗示自己心痛并不是为称号，而是山西食醋品牌缺少品牌认识。

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在此之前，清徐县在对外宣传中一向相沿了“中国醋都”的名片。2020年11月，清徐县政协党组书记、主席杨保恒和县政协特邀信息员、县融媒体中心记者常映红就结合签名发文指出，“中国醋都”，镇江不是唯一品牌，只是其中之一。就像贵州怀仁、江苏宿迁、山西汾阳、四川宜宾四座有着悠久酿酒历史的古都都被评为“中国四大酒都”一样。而且，山西老陈醋与镇江香醋相比，不管是历史、影响力，还是产量、品牌、气力，都不落下风。仅授与镇江“中国醋都”称号并宣传为全国唯一品牌，明显有违现实、有失公允。

在经过申报后，清徐县如愿摘得官方认证的“中国醋都”称号。至此，这一南一北的争论以同时存在两个“中国醋都”暂告一段落。而在这“中国醋都”之争的背后，也反应出了山西醋企发力的信号。

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南北争霸，各自气力若何？

按照公然数据显现，今朝，中国食醋行业年产量约500万吨，其中山西清徐和江苏镇江是两大首要产区。

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据镇江市委书记、市人大常委会主任马明龙先容，镇江食醋产业在技术、产物、运营、渠道等方面不竭创新冲破，年产量已达50万吨，占全国20%以上；产物品种覆盖高、中、低档食醋300多个品种，具有全国最大的食醋质料生产加工基地以及一批全国著名食醋配套企业；产业产物已远销全球170多个国家和地域，占全国食醋出口总量的60%以上。

今朝，镇江市共有香醋企业43家，构成了以食醋研发、生产、标准制定、国内外产物销售等完整的产业链，具有恒顺、丹玉、恒康、恒大、金山寺等十多个自立品牌。其中，江苏恒顺醋业股份有限公司是我国范围最大、国内市场占有率最高的食醋生产企业，持续25年国内食醋销售支出位居第一。

而山西食醋年产范围达80多万吨，位列中国食醋之首。其中，全省近130家醋企业首要散布在清徐，清徐食醋年产范围达70万吨，位居全国地区食醋产量范围之首。

清徐是山西老陈醋的正宗起源地，酿醋史源远流长，传统酿造工艺是国家首批非物资文化遗产。清徐老陈醋酸味纯粹温和、口感醇厚、微甜爽口、回味绵长，有“全国第一醋”的美誉，曾获1924年巴拿马国际商品展览会优良商品一等奖。现有老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋六大系列60多个品种。是全国最大的老陈醋生产基地，被中国特产之乡评审委员会命名为中国陈醋之乡，培育出“东湖”“水塔”“紫林”3其中国驰名商标、47个山西省著名商标和45家食醋企业，构成了以紫林、水塔为龙头的食醋产业集群，此外还有宁化府、水井、吴阁老、清泉、四眼井、龙眼井、海霖食品、福益德食品、红梅等众多品牌。停止今朝，全县食醋年产范围到达70万吨，占全省的80%以上，全国的20%，年产业产值到达65亿元。

由此看来，镇江、清徐的气力似乎不相昆季。但镇江今朝已具有上市企业恒顺醋业，而山西作为食醋大省，至今还未有一家醋企踏上本钱的门路。

行业集合度不高的山西醋企

就今朝而言，山西醋企产业集合度不高，山西醋企以中小企业甚至小微企业居多，多种家庭手工作坊式的生产方式也一向存在，食醋产物首要供给当地及周边地域消耗。别的，山西食醋企业会聚没有构成范围和内部效应，食醋企业间缺少配合与合作。

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2018年山西食醋产量为80多万吨，占全国食醋产量约20%，中国百强醋企中山西著名醋企产量44万吨，占山西食醋产量约50%，占全国食醋产量接近9%，其中紫林和水塔两家食醋产量为33.95万吨，占山西食醋产量约39%，占全国食醋产量7%左右，但是，江苏恒顺团体产量就达32.5万吨。

别的，山西食醋存在有品类而无品牌的现象，虽然山西食醋业内存在多个品牌阵营，可是今朝还没有哪一个老陈醋品牌可以为公共所熟知。龙头品牌主如果紫林、水塔、东湖和宁化府，四大醋企的著名度、美誉度和认可度不分昆季，品牌力尚不敷，合作大于合作，各自分摊食醋消耗市场，这样能够致使在全国市场上缺少合作力。

争“醋都”、推上市

回到本次镇江和山西的争论。从概况上来看，本次“中国醋都”之争是为了一块“国”字招牌，但值得一提的是，在公布会上，清徐县和镇江市两地政府相关负责人不谋而合亮相，获评“中国醋都”，意味着城市未来成长的一个新起点。从另一方面来说，山西已经起头重视山西老陈醋品牌的扶植。

清徐县政府相关负责人也在公布会上暗示，清徐县将以此为契机，高质量、高速度成长醋产业集群，高标准、高水平打造“中国醋都·清徐”。一方面，加速推动姚锦坊50万吨/年食醋系列产物生产线、中华醋博园等重点项目和“中华醋文化特点小镇”扶植，力图在3到5年内实现食醋年产业产能100万吨、年产业产值100亿元的“双百”计谋方针；另一方面，积极申办2021年首届中华醋国际展览会，每年举行“醋”为主题的文化节、论坛峰会等系列活动，真正让清徐老陈醋走出山西、走向天下。

而且，清徐县相关负责人还暗示，山西省也会一向在鞭策水塔醋业、紫林醋业等山西醋企上市。

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日前，山西证监局公然信息显现，山西水塔醋业股份有限公司拟A股IPO，并已于2020年11月13日在山西证监局停止教导备案挂号并获受理，渤海证券股份有限公司担任公司教导机构。同时，山西的紫林醋业也于2020年6月表露了招股书。

但是紫林醋业、水塔醋业作为山西食醋产销的首要进献者，这就致使了这两家企业对食醋单品的依靠更强。

像是紫林醋业一向因产物单一而被业内助士诟病。

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按照紫林醋业表露的招股书，紫林醋业主营食醋系列产物、醋饮料和料酒的研发、生产和销售。2017-2019年，公司总营收别离实现4.55亿元、5.06亿元和5.47亿元，其中99%以上均是由主营营业进献所得。

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而从产物来看，近三年其食醋营收占主营营业比例均在95%左右，别离为95.55%、95.82%和94.69%，可谓是当之无愧的营收支柱。

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而且紫林醋业在提交招股书以后至今还未有更新的消息传出。山西醋企欲在短期内实现上市并没有那末轻易。

两个“中国醋都”的成果已灰尘落定，山西醋企能否借着这块“国”字招牌实现新的成长我们还不得而知，不外就今朝来看，海天味业、千禾味业、李锦记、金龙鱼都已入局食醋行业，巨头了局角逐，山西醋企面临的应战并不小。

cbnnwjl · 发表于 2021-1-13 23:56

醋中茅台——镇江香醋！

TANER · 发表于 2021-1-13 23:57

还是镇江醋好

xjrjdqu · 发表于 2021-1-13 23:57

名气无用，质量为先

leungyu · 发表于 2021-1-13 23:58

还是九块钱左右的金梅醋好，现在找不到了

haoyan · 发表于 2021-1-13 23:59

吃过镇江醋的就知道谁更好，

chenyong8341 · 发表于 2021-1-13 23:59

还是喜欢镇江香醋。

gdchuen · 发表于 2021-1-14 00:00

已经不吃香了，自娱自乐吧[呲牙][得意]

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