镇江：不吃这片云片糕，还有几多家庭感觉像是过了一个假年？

FML7180 · 发表于 2021-2-19 00:24

云片糕与过大年

笔墨原创 / 张秋琴

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又过年了，这几天心里就惦念着为母亲去买云片糕的事儿。

说起过年买云片糕的，在我们家已经是几代人的传统了。从我记事起，进了尾月门，祖辈们城市早早预备好几十条云片糕，等着送给晚辈。年三十的早晨，每人两条云片糕还有压岁钱一同压在孩子们的枕头下面。

压岁钱可以疏忽，不计较几多，已经我收过2毛钱、5毛钱的压岁钱，云片糕却持之以恒不成缺少。尊长们将云片糕交给晚辈，还会将希望同时送上：希望孩子们长高、考高分、天天兴奋、高升、前途高远等等，只如果和“高”有关的祝愿，都可以送上，“糕”取其“高”的寓意。

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奶奶一辈子围着锅台转，没有牢固支出，可是她明事理、顾大局，专心致志为子孙着想。平常大师孝敬老人，给个5元，10元的，她都攒着舍不得花，用手帕包了一层又一层压在枕头下面。只要到了过年的时辰才会谨慎地拿出来，频频絮聒着，催我们帮她到贺家弄糕点厂去买云片糕。

30条，50条，再多都没够过。

随着子孙后代队伍的强大，云片糕的数目也不竭增加，“多买点，多买点，表亲的，堂亲的家家有份！”一份份和压岁钱用红袋子装好进入倒计时。

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渐渐地，远房的晚辈们来探望奶奶时放下礼物就走，谁还奇怪不起眼的云片糕呢。

可是，奶奶很固执要我们追到门外一定要将云片糕送给客人，老人说，这叫回礼，新年不能让客人白手回去。

我每年不但习惯性地等着发云片糕，还传承了老传统，在年三十阿谁早晨，静静将云片糕塞到师长和女儿、侄儿的枕头下面，祝愿大师来年高枕无忧，承平安康。

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女儿去远行，不管去肄业还是外出打拼，临行前，在简单的行囊里，总是要偷偷塞下外婆和我送的云片糕，同时塞下的，还有我们心里无声的悬念。

记忆中最深的，是送奶奶去天堂的那天，我心里一会儿心被挖空了似地疼，哭着追着喊着不让奶奶出门：“明年谁来给我发买云片糕啊？”

一旁的姑妈听到了，她拽着我说：“有我呢！”可是她没有耐心将这件事做到底，对峙几年就没下文了。父亲没有表过态，却是冷静地接过了这个班。每年末月二十今后，他会冒着严寒到镇江的贺家弄糕点厂排队，拎回重重的一大袋云片糕。

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除了枕头下面，我们凡是还会将云片糕和糖果在年三十的早晨放在灶台上和铁锅里，希望灶王爷甜甜嘴，说好话，上天言好事，回宫降平安。

三年前父亲去了天堂，母亲一向在实行这个家属中铁定的许诺。

母亲还会在每年过年前，帮我们将水芹菜和豌豆苗择好，用报纸包好，什锦菜炒好，一家一份，其中里面不成缺的就是云片糕——她晓得我们没偶然候去做这些杂事。

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老宅拆迁后，母亲的住处离贺家弄糕点厂很远，加上腿脚未便，爬上公交车已经是一件很纠结很困难的事了，一年一次的排队买云片糕的路途，有点像蜀道一样的难了……

斟酌到这一点，偶然大师在一路也会恶作剧说，今年不要再送云片糕了，客岁的还在家里放着没人吃呢，扔了又惋惜。听了这话，母亲没说啥，我心里却有些凉。

没有云片糕怎样算过年？年俗可以简化，云片糕这个仪式感必须保存。有人惦念着送云片糕的日子，就意味着我们的人生另有出处啊。

人生当顾惜。

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镇江人称点心为茶食，之前走亲访友拎上茶食包，算规格很高的礼节了。云片糕、大京果、小京果、小麻饼、“麻雀头”、蛋黄酥，桃酥，京果粉……我们经常打贺家弄的小路经过，隔着大门，就能看到工人们穿着红色的工作服进收支出，更吸引人的，是飘在小路上空的麻油香味，禁不住停下脚步多闻一会。

后来，我特地去这贺家弄的糕点厂参观过，这是镇江的老字号，老旧的厂区，不善言语的老工人，传统的工艺：老实人做的都是老实事。

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这家的云片糕，是名副其实以糯米粉，白糖，菜油为质料，没有高峻上的西服备，以半机械化半野生的方式加工而成。假如吃过这家的云片糕，再换个牌子的吃吃，绝对会不想碰别家的……

每年收到云片糕的日子，我都打心底欢乐，由于那才叫团团圆圆过大年，天增光阴人增寿，祝愿年年给我们送云片糕的母亲以及尊长们，高福遐龄。

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笔墨原创

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温柔的抚摸你 · 发表于 2021-2-19 00:24

说起过年买云片糕的，在我们家已经是几代人的传统了。从我记事起，进了腊月门，祖辈们都会早早准备好几十条云片糕，等着送给晚辈。年三十的晚上，每人两条云片糕还有压岁钱一同压在孩子们的枕头下面。
压岁钱可以忽略，不计较多少，曾经我收过2毛钱、5毛钱的压岁钱，云片糕却始终如一不可缺少。长辈们将云片糕交给晚辈，还会将希望同时送上：希望孩子们长高、考高分、天天高兴、高升、前途高远等等，只要是和“高”有关的祝福，都可以送上，“糕”取其“高”的寓意。[玫瑰][耶]#美食# #吃在中国# #美食记#

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