镇江娃娃过“五一”：劳动节学“劳动”，面馆里讲“面条”

刀疤李 · 发表于 2021-5-2 23:49

扬子晚报网5月2日讯（通讯员潘亚莉记者万凌云）镇江人的早饭首选“锅盖面”，是“镇江三怪”之一，也是全国十大面条之一，其建造身手被列入江苏省非遗名录。“锅盖面”特别的建造工艺，更使锅盖面成为镇江的地理标志之一。“五一”小长假时代，太多的不着边沿的旅客，冲着这一碗面，到镇江来。

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现场

5月1日上午10点，一群小门生走进镇江市火车站北广场的“南乡一绝”锅盖面馆。他们支起投影，拿出电脑，翻开PPT，听教员讲这碗“面条”的历史。时代，还走进面店后厨，有模有样地当起厨师，下起面条来了。

现场，镇江锅盖面协会顾问裴伟教员，带着这帮小镇江人，穿越到历史的起点，从汉字的演变说起（來→麥→麪→麵→面），摸索镇江“锅盖面”的宿世今生。在裴教员的出色讲授里，孩子们大白了：本来，天下上第一碗面条来自中国青海；本来“锅盖面”最初就是个美丽的误解；本来面汤里煮的不可是锅盖，还有市井炊火、人生百态和地域文化......

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裴教员说：“我酷爱镇江这片热土，更酷爱镇江的千古风骚传奇，将这些附着在一碗热火朝天的锅盖面中，讲故事给娃娃们听，于我而言，是一种愉快，更是一种义务。”

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“南乡一绝”锅盖面馆是镇江一家著名的锅盖面馆，老板胡仲华是镇江丹徒宝堰干拌面建造身手非遗传承人，也是一位热情于教育和文化传布的镇江人。对于店里来这样一群叽叽喳喳的小门生，他很是接待，还特地扔动手中的买卖，加入到这个特此外课堂里来。他说：“面馆原本是一个供品德味镇江特点美食的地方，没想到明天居然酿成了课堂！这个课堂没有课桌和黑板，但有热呼乎的面，有好玩的故事，更有给孩子们供给介入劳动、体验劳动功效的灶台，这也让我大白不但要把面做好，还要承当起更多的社会义务。”

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孩子们享用完裴教员带来的“精神大餐”后，随着胡老板走进面馆的厨房，择一些面条，左手操起笊篱，右手抓起长筷子，自己亲手给自己下一碗面条。

江苏大学从属小学五（1）班夏自然同学高兴地说：“我是一个土生土长的镇江人，对故乡的这碗面既熟悉又陌生。丢下书籍加入明天的活动，让我进一步亲近故乡地域文化，又接管了劳动教育！”

镇江中山路小学五（3）班何刘同学则说：“天天早上，我城市吃上一碗香喷喷的锅盖面。但明天这碗面，是我吃过的最好吃的面条，由于这是我自己的劳动果实！”

校订徐珩

来历：紫牛消息

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