跳出“猪周期”，严防“肉贱伤农”

三沅小黑 · 发表于 2021-6-10 00:15

记者吉强王静

春节后，猪肉价格延续下跌。按照农业农村部公布的第22周（5月28日—6月4日）全国农产物批发市场价格行情监测报告，上周猪肉价格为每千克25.49元，与今年头每千克45.92元的价格相比下跌了44.5%。

国家发改委价格监测中心数据显现，5月第4周，全国生猪进场价格今年初次跌破“2”字头，为每千克19.98元，按当前价格及本钱推算，生猪养殖头均预期吃亏202.68元。

价格正加速冲向低点

6月4日，记者在南京市秦淮区彩霞街菜场雨润冷鲜肉柜台领会到，五花肉28元一斤，夹心肉23元一斤，前腿肉16元一斤。“今年3月以来，猪肉每斤跌了10多元。”肉摊老板张启好说，比来销量战争常差不多。

记者在盒马鲜生东方福来德店看到，猪肉丝200克售价9.9元，约24.75元一斤，带皮五花肉400克售价27.8元，约34.75元一斤，略高于市场价。在四周工作的高校研讨员后密斯在店里买了2盒猪肉丝。她感遭到比来猪肉价格下跌了，但“该吃几多就买几多”。

餐饮消耗终真个肉价也有所变化。4日，记者在南京张府园四周的陈记巴西秘制五花肉看到招牌上写着“30元/条原价35元/条”。伙计告诉记者，客岁猪肉涨到最贵时售价为38元一条。

春节后，南京金陵饭馆的金陵大肉包涨价至6元一个。6月4日，记者看到店内价格并未调剂。“涨上去就下不来了。”买了20个肉包的南京市民姜文美不由感慨道。常烧排骨汤的她比来买菜时也发现猪肉在降价，但她并未多买，“时候放长就欠好吃了。”

省发改委价格监测中心公布的数据显现，5月31日，全省精瘦猪肉均匀零售价格为每斤20元，与1月20日每斤30.51元的今年今朝最高价相比下跌了34.4%，比客岁2月每斤35.72元的历史最高价下跌44%。

“6、7月份能够会是年内价格相对低点。”谈及价格走势，省发改委价格监测中心主任陆波分析，“下半年是传统消耗旺季，特别是中秋、国庆双节，需求上升，估计价格还会上升。”

养殖利润受双向挤压

“猪价一路下跌，饲料价格却还在上涨，今朝养猪是赔本的。”镇江市丹徒区上党镇五塘村养猪户谌龙九说，自己有17头能繁母猪。“饲料由糠、麦麸和玉米夹杂而成，一头母猪天天喂4斤。饲料价格太高了。”他说，玉米2019年时售价为每斤0.8元，现在涨到了1.75元。

“小猪仔也不赢利了，之前一头30斤的小猪仔能卖1000多元，现在只能卖500多元。”谌龙九说，今朝新生仔猪销量低，只能自己育肥，但仔猪断奶后所吃的配方饲料价格也偏高。一袋80斤饲料，现在每袋卖165元，而年头是每袋120元，2019年是每袋100元。“怎样办呢，赔本也要养。”他叹了口气。

据省发改委价格监测中心数据，5月25日，全省玉米均匀批发价为每千克2.94元，同比上涨9.7%，豆粕购进价为每千克3.67元，同比上涨18.4%。而生猪进场价格则表示为跌势，5月31日，全省生猪均匀进场价为每50千克896元，比今年1月4日下跌49.8%，同比下跌37.8%。一升一降双向挤压，养殖利润空间被大幅紧缩。

省发改委在全省7市挑选了29家生猪养殖场观察，成果显现，停止5月中旬，头均利润约为364元。“观察中发现已经有外购仔猪育肥的养殖户出现吃亏。”陆波说。

“价格再不反弹，这个行业就没了，现在卖一头猪亏钱，没人愿意做赔本买卖。”邵本俊是阜宁县万盛畜禽公司董事长，1996年就起头养猪，今朝存栏2500头能繁母猪，无存栏大猪。“倘使有益润，我们能提早卖掉就提早卖掉，不去冒能够存在的风险，假如没人要就自己育肥。”邵本俊以为，随着气温升高，疫病防控情况将影响后续生猪产量。

泰州久成牧业公司反应，疫病防控增加了用工本钱，按规定工人应当一个月休息6天，每次进进场区需要履历60个小时的隔离洗消，避免把里面的病毒带入养殖场，隔离需要本钱，工人在养殖场加班，也必必要付加班人为。南通正大有限公司母猪场用工量从疫情前的6人增加至10人。

年末前规复一般产量

农业农村部2019年末印发的《加速生猪生产规复成长三年行动计划》提出，确保2020年年末前产能根基规复到接近终年的水平。在各项扶持政策和市场价格高位运转的两重刺激下，江苏生猪产能也快速上升。按照省统计局数据，停止2020年末，全省生猪存栏为1374.9万头，已经规复到2017年末（1640.3万头）的82%以上。

猪肉供给最严重的期间已经曩昔。从全国层面来看，停止2021年一季度末，全国生猪存栏及能繁母猪存栏别离规复到2017年末的94.2％和96.6％。农业农村部估计，依照今朝生产规复势头，2021年6月份前后，生猪存栏即可规复到2017年水平，提早半年完成产能规复方针；四时度起头，生猪出栏量将慢慢规复到终年水平。

在产能向常态规复的大情势的同时，近期非洲猪瘟疫情在我国部分地域又有所昂首，致使很多养殖户加速生猪出栏。而当下又适逢猪肉消耗旺季，多重身分叠加共振使得猪价近期加速下行。

今年2月，省政府办公厅公布了促进畜牧业高质量成长实施定见，提出全省猪肉自给率要连结在70%以上，禽肉禽蛋连结100%自给，到2025年，畜禽养殖范围化率和畜禽粪污综合操纵率均高于全国水平15个百分点。省农业农村厅总畜牧兽医师袁日进暗示，将深入展开畜禽稳产保供行动，压紧压实生猪稳产保供属地义务，确保全省生猪存栏稳定在1300万头以上。

“按照观察，受政策补助影响，养殖场积极性较高，一些头部养殖企业仍在扩大产能。”陆波分析，估计今年11月前后全省生猪产量能到达正终年份产量，下一步需要做好政策预调微调，严防生猪产能过度扩大致使新一轮“肉贱伤农”。

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