谈谈在镇江金山寺的吃过的素菜包子

yzfd · 发表于 2021-7-13 23:43

镇江市是一个很成心机的地方，他和扬州只要一江之隔，“京口瓜州一水间”。京口就是现在的镇江，瓜州就是现在的扬州南面。

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现在的京口瓜州也只是一桥之隔
镇江，是一座底蕴深厚、人文聚集的历史文假名城，是吴文化的重要发源地。东晋时，五胡乱华，晋室南渡，北方人南渡聚集于此，京口为江南第一重镇，所以多被间接称为北府。正是这个历史缘由，形成了这个地方的饮食特征和口音，都是带着浓厚的北方特点。比如说，“镇江陈醋”很著名望吧，南方人喜好甜食，北方人材喜好酸的。还有口音，镇江和扬州都属于江苏，一水之隔。可是扬州口音“勒怪”听不懂吧。但是镇江口音，作为“普通人”你完全可以大白的。
这个地方有很多历史奇迹。谢玄、刘牢之，刘裕在此练习了一支北府军，草木皆兵地击败了苻坚；辛弃疾在这里写下了著名的《北固山怀古》；葛洪在此创建了茅山派，茅山羽士至今在镇江。

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镇江北固山

镇江茅山

我明天想写的是，99年我那时还在念书，去镇江金山寺吃的素菜包子。不外，吃之前我先要讲一个小故事，否则，大师不晓得在阿谁年月，我们作为穷门生，是吃不到的那种包子的。
那是国庆节，我和一个同学商量着国庆七天假期，去镇江和扬州玩玩。用门生票买了10几块的绿皮车票。深夜10点多才到的镇江。下火车今后，才商量着先去那里投宿。坐了一辆末班公交，把我们拉到了金山寺，究竟那时《新白娘子传奇》暑假天天播，很火的。所以，第一挑选就是去看看青蛇水淹的金山寺是一个什么样子，成果恼火的是，到了地方，已经清晨12点多了，也找不到旅店，那时可不像现在有美团，去哪儿网，可以随意手机找留宿，况且我们作为门生也没有手机，更没有智妙手机。

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金山寺，那座弹压白蛇的塔
因而，我和同学，就沿着金山寺的围墙转游。成果，找到了一个缺口，一会儿就翻了进去，那时可没有监控，我们像小贼一样的潜入，看着灯光下的寺院里面，有些僧人在做晚课。我们门路也不熟，也惧怕被僧人们当做小贼抓起来，就往暗处行走，深夜转游着，就到了一个岩穴里面。这个岩穴不大，可是有两个神龛平台，黑漆抹乌的我们也看不清，看着这里很平安，我们就在神龛平台上睡了一夜。很快就睡着了。
早上，也很快就到了，听着里面有老人起头锻炼身材了，一看时候5点多了，迷含混糊地眯了一会儿，我和同学起来一看，这地方叫“白龙洞”，小字写着'这是白娘子和小青修炼的地方，每逢游人过此，总有惝恍迷离之感"，找了个大爷问了一下，告诉我们这个洞可以直通西湖的。这也算是我们念书时，很成心机的记忆了。

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昔时我们就是在这里睡了一夜
究竟饿了一夜了，在镇江还没有吃工具呢。所以就在寺院里面转游，闻着香味就转到寺院的厨房了。看着僧人们一笼屉，一笼屉地把早上的包子搬出来，我们也是饿得利害。就脸皮厚厚地上去询问，这包子卖吗？干活的僧人说，这是明天有法事做的，不卖。（附一句，金山寺是净土宗的寺院，经常有各类法事的）可是，拗不外我们的死缠烂打，又看我们是俩门生，早上黑黢黢的脸没有洗，头发散乱。我们也欠美意义说是在岩穴里面过了一夜，一脸的狼狈，看着也是不幸。就和我们说，5块钱拿一些去吧。我们就给了5块钱，拿了10个包子。

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收集图片，我们那时没有拍到照片，我们吃的比这个大，这个只是色彩外形像

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收集图片。有这么白的，惋惜阿谁年月，我们也没有照片
那包子是我们在镇江吃的第一餐饭，真的很好吃。包子皮色雪白，松软，馅儿是碧绿幽香的。咬一口，满口生津。那时，我们以为是饿了，底子没有在意。后来工作以后，有了茹素菜的见识。才领会到，这是金山寺很著名的“素什锦菜包”，光是里面的馅料就有好多种，青菜、金针菇、木耳、白果、鲜笋、蘑菇、马蒂、栗子等食材在里面。
这道早点，是从焦山的浮玉斋，金山的佛印居传下来的。似乎80年月今后，这些素菜馆子就很少见了，只要寺院里的徒弟们在法事的时辰才做的。我们那时也是命运。
不外，现在听说，金山佛印居还开着的，不外不晓得，还有没有那时的风味了，假如头条里有镇江的朋友的话，给我们在批评区里，提高一下这类包子，好吗？感谢！

我是小脑 · 发表于 2021-7-13 23:44

包子不好吃还有那个八怪水饺还不知道八怪水饺也不好吃

彪仔 · 发表于 2021-7-13 23:45

饿你三天，包你能吃回记忆中美食，镇江包子的确蛮好吃的，哪怕是大街小巷的，汤包，菜包，牛肉包，猪肉包。不过这些东西比不过金山的素面，真正的鲜美爽口的面条。

xlover · 发表于 2021-7-13 23:45

你这辈子估摸着再吃不到那个味道了[呲牙]猪八戒吃仙桃时，吃完了，都还没来得及品仙桃是啥味道[抠鼻]

maomao · 发表于 2021-7-13 23:45

推荐一下

maimaiti · 发表于 2021-7-13 23:46

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