镇江豪横小吃，深藏在小区内5小时要卖上千串，配方给50万也不卖

洪七仔 · 发表于 2021-10-22 00:08

炸串绝对是街边小吃中最受接待的一种，当我们在逛街的时辰，随时看到路边的小摊就会买一根火腿肠大概里脊肉，一边走一边吃，说不上味道有多好，可是方便而且满满的油香辣椒香，吃起来还是很过瘾，可是镇江这家店却很希奇，藏在居民区深处，一般人找不到，却不愁买卖，客人们口口相传专门找来吃，我们一路去看一下！

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一，镇江炸里脊肉的天花板

这家店真的藏得很深，随着导航也找不到，一边问路一边闻着香味，走了很久才找到。他们家是没有店面的只要一个小吃摊，是两夫妻在经营，一人一个锅各炸各的，客人可以分红两个队伍排，很是方便。

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小摊上的菜品不多，除了里脊肉之外就是大烤肠、小烤肠和火腿肠，说白了就只要里脊肉和火腿肠。里脊肉是5元一串，火腿肠依照巨细来分，2元到5元不等。营业时候是下午两点半到七点半，一般两点左右这儿就起头排队，而且很多都是当地人，要晓得邻里邻人可欠好忽悠，足见他们家的味道还是不错。

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二， 5元一串5小时卖出上千串

这个里脊肉是正儿八经的猪肉，肉质不错，不是肉片而是在家做好的大肉馅，老板的手法和其他人也纷歧样，串好的里脊肉间接用铲子压在锅里，酿成一个大肉饼，自己就已经腌制过，所以不需要再涂抹酱料，只需要高低煎好后撒一点葱花便可以了。等到出锅再依照自己的爱好撒上辣椒面和孜然粉。

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这个肉质很鲜嫩，由于里面加了洋葱所以口感很丰富，看起来很大一串，边沿的地方煎得有点焦脆，吃起来出格香，中心的肉虽然厚一点可是不会老也不会柴，口感细致有嚼劲，调味料也不会太重，油香之余吃起来不会腻。虽然是五元一串，可是份量足，胃口小一点吃一串就够了。

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三，有人一次卖二三十串

这个烤肠也不错，肉质挺都雅得出来老板很实在，对食材的要求很高，怪不得能在镇江火这么久，俘获很多食客的心。他们家的里脊肉都是老板自己在家手工做好间接煎便可以，所以大师都不晓得配方，可以说是镇江唯一份，老板说自己开店不为赢利，就只想发扬美食文化，所以地方隐藏也不怕，归正有麝自然香，而且不想收徒加盟，给五十万也不会把配方外传，如此豪横真是让人佩服。

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固然他们家的味道也真的不错，很多人一次就要买二三十串，实在里脊肉就是一个路边小吃，一次买这么多，冷了欠好吃归正落空了它自己的意义，你感觉呢？

树仔 · 发表于 2021-10-22 00:09

这是哪里呢？

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