镇江早晨才营业的面馆，藏在老城区外地人找不到，搬场后不如畴前

红日 · 发表于 2021-12-12 21:02

镇江的锅盖面名望很大，不外大大都都是早上和午时可以吃到，镇江人似乎很少在早晨吃面，固然一碗热腾腾的面用来做宵夜也很是的舒服，所以这家专门早晨营业的面馆，那名望也是很是大。

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他们是一家夫妻店，夫妻二人都是老镇江人，说着镇江话，热情而布满清洁。小店在老城区的一个小路里，看起来很不起眼，除了屋内几张桌椅，屋外也摆放了几张桌椅，看起来很有炊火气。招牌很夺目，亮着灯隔老远就能看到。他们家之前在迎江桥蛮火的，后来搬到现在的位置，味道稳定，可是买卖大不如畴前，一是落空了很多老顾客二是新客人还不晓得这儿有家面馆。

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虽然是苍蝇馆子的情况，有光阴的痕迹，但细细看来，实在不脏，整理得很清洁，工具摆放得整洁。虽然客人达不到之前人满为患的感受，但也络绎不停，随时都有客人在店里嗦面，三更一两点，那些喝醉了的小伙伴会跑来吃面，一是醒酒二是饱腹，灯光下的人世炊火气，看着就很诱人。

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他们家做的也是镇江锅盖面，有红汤和白汤之分，也可以挑选拌面大概汤面，最贵的是百口福40元一碗，各类肉都来了一点，然后有什么大杂面双料面长鱼面牛肉面，价格从6元到40元不等。店内分为细面和宽面两种，都是机械做的面，宽面更入味，薄透滑韧，不糊汤，连汤带水吃起来很顺口，细面会更有嚼劲，依照自己喜好点便可以了。

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红汤面就是酱油汤，镇江面馆的酱油都是自己做的，有自己的怪异味道，里面吃不到，他们家的酱油色重可是不咸，吃到前面有回甜的口感，光是这个酱油就让人耐人寻味。相比一般的长鱼面什么的，小我感觉这个猪手面更让人冷艳。

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猪手面是18元一份，就是一份面一份猪手汤。有点像成都蹄花汤的感受，清汤可是不寡淡，软烂而又有嚼劲，满满的胶原卵白真是老小咸宜。特别是汤底，奶红色的汤底很是鲜美，一大只猪手就摆在上面，看着就诱人，大冬季来这么一碗，吃肉吃得纵情又暖胃暖心，绝了。

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店里的朋友都是提早预备好放在煤炉上保温，牛肚炖得软烂很入味，卤香味实足，搭配韭菜和芽菜会显得清新可口，中和了油腻。腰花不是爆炒，只是焯水，会有一点膻味，可是很是嫩爽。假如说吃拌面，老板还会免费送骨头汤，要晓得这可是猪手熬出来的真骨头汤，喝完不会感觉口干，出格舒服，这样的一家小面馆，给无数夜归人暖和，不晓得你喜好吗？

凉介(飘移族) · 发表于 2021-12-12 21:02

他家是生意好呢，

tyg01 · 发表于 2021-12-12 21:03

以前开车时夜里肚子饿了经常去。

shenglong888 · 发表于 2021-12-12 21:03

现在该店在那里

emydswg · 发表于 2021-12-12 21:04

透宣

风之舞 · 发表于 2021-12-12 21:05

看了作者的介绍，好想去那里吃一碗，尝尝锅盖面的味道。给作者点赞！

镇江早晨才营业的面馆，藏在老城区外地人找不到，搬场后不如畴前

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