重庆暖锅九宫格，往中心倒菜即是赶客，饭桌上那些“竣事用餐”的“隐语”你晓得好多

ωǒ鬼ヤ公主 · 发表于 2022-4-25 09:46

重庆暖锅九宫格，中心那格不能倒菜？比来，重庆历史文化作家司马青衫通太短视频讲起了这个掌故，吸引了数万网友旁观和点赞。本来，往中心倒菜就是“赶客”的意义。

都会热报-厢遇记者网罗发现，在饭桌上，还有一些“隐语”，也都有竣事用餐之意。

重庆暖锅九宫格，往中心倒菜即是赶客，饭桌上那些“竣事用餐”的“隐语”你晓得好多-1.jpg

重庆暖锅九宫格，往中心倒菜即是赶客，饭桌上那些“竣事用餐”的“隐语”你晓得好多-1.jpg

视频：九宫格倒菜有规矩

司马青衫在名为“水煮重庆”的抖音号平分享道：“重庆暖锅很多利用九宫格。可是很少人晓得，九宫格最中心这一格有一个规矩：不能往里面倒菜。你可以把菜夹起在里面涮起吃、烫起吃，但不能把菜往里面倒。由于，依照老重庆的规矩，剩下的菜全数倒在中心，这就暗示明天这顿暖锅竣事了、赶客了。”

这条视频出来今后，数万网友点赞。很多网友直呼，涨见识了，之前完全不懂这个规矩。有网友说：”之前每次都是最早倒中心，感觉熟得快。”

也有网友说：“老例子偶然辰都被人们忘记了。”

司马青衫在批评区还答复道：“九宫格不是麻烦，是老暖锅必备。晓得用九宫格，才晓得吃暖锅。”

市民：曾是以被办事员笑话

胡杰今年31岁，故乡在贵州。现在，胡杰在光电园一家科技公司处置测试员一职。

今年年头，胡杰请几位来重庆耍的老乡，去五里店吃一家深藏在小路里的老暖锅。暖锅很香，肚子又饿，胡杰和老乡们想快点吃到更多菜，便将芽菜、苕粉统统倒进了九宫格的中心一格里。见状，一位50多岁的办事员阿姨赶紧出来阻止，她一边用漏勺把中心格的菜往四周捞，一边笑他们不懂重庆暖锅的规矩。

阿姨说，中心隔的火最旺，那是用来烫毛肚、涮鸭肠的，不能一路头就往这一格倒菜，“还好你请的不是老重庆人吃暖锅，否则别个还以为你在撵客。”

胡杰欠美意义地说：“那次今后我就记到这个规矩了，之前不懂，感受经常都在失礼，挺为难的。”

花卉西路毛记老暖锅的老板娘刘密斯也告诉记者，虽然暖锅是一道布满江湖英气的美食，但这个规矩很多老暖锅馆都在苦守。也希望更多人把这样的老例子传承下去。

延展：这些“隐语”也有竣事用餐之意

01

中餐

市民张密斯（29岁会计）：乔迁之喜，我招待几个同事来家里吃中餐，我看到桌上有点乱，就去收吃完的盘子。有同事半恶作剧的问：“你这怕不是在催我们下桌哦？”那以后我就大白了，不要在客人吃饭的时辰，收桌扫地。

网友“与之予之”：酒满敬人茶满送客，就是倒茶不能倒满，滚烫的茶水会烫着客人，客人端起来也不能喝，这对客人不太规矩，同时也含有逐客的意义。

市民夏师长（32岁运营）：在里面吃中餐，城市有水果盘，但不能上得比正菜早。一旦上了水果，那就是暗示菜全数上完了，这餐已是序幕了。

02

西餐

网友“风吹舞袖回”：吃西餐的时辰，假如把餐刀和餐叉摆放成八字形，可以暗示休息一下，等下再继续进餐，可以提醒办事员还没有进餐竣事，不要把食品收走。假如餐刀和餐叉竖放在一路时，则便可以向办事员转达已经用餐终了的意义，提醒办事员可以收走餐具。

市民蒋密斯（30岁人力）：和他人吃西餐的时辰，假如刀叉没有摆放正确会很为难。明显还想继续吃，却传递了竣事用餐的信号，所以一定要留意。

都会热报-厢遇首席记者王薇

efLLLiXa · 发表于 2022-4-25 09:47

我一个重庆土著，从来没听过这种规矩，九宫格就是为了把菜分类，方便大家夹菜罢了，我们都是把需要煮很久的菜放中间，例如脑花。重庆这么接地气的地方，作者这个文，有点显怪象

kangchina · 发表于 2022-4-25 09:48

8几年时吃重庆火锅也没有听说往中间倒菜是赶人的说法，哪儿的规矩哟？重庆没得勒个说法得

felix · 发表于 2022-4-25 09:49

道听途说，九宫格以前是为了区分用的，火锅最开始是船工，挑夫，纤夫们兴起的，那时候是一口大锅，不是现在这样的小锅，啷个区分你的我的耶，于是就有了九宫格，你吃你那格，我烫我这格，老板好算账，从来没有听说过中间那格倒菜是赶客的说法[灵光一闪]

wzzppn · 发表于 2022-4-25 09:49

九宫格下面是通着的吗

kidd0109 · 发表于 2022-4-25 09:50

“宝塞塞”听得懂不？

中彩在线 · 发表于 2022-4-25 09:51

重庆本地人，从来没有听说这样的规矩

tianmaf4 · 发表于 2022-4-25 09:51

我们吃火锅从来没有这种规矩，都是喜欢怎么烫怎么来

jqhmlro · 发表于 2022-4-25 09:51

土生土长的重庆人，47岁了，没听说这个规矩。市中区人民路长大的

vcwRjxqJ · 发表于 2022-4-25 09:51

中间火最旺，一般拿来烫毛肚，鸭肠，腰片勒些烫个七八下就能吃的快菜。九宫格，在那个店少人多钱少的年代，衍生出来的产物，坐下来一人一格，各点各的菜，各结各的账。锤子规矩，没听说过。

johnny · 发表于 2022-4-25 09:52

没这个规矩，爱怎么烫怎么烫。火锅是最接地气的东西，也不会加什么精神限制。

daozhonghua · 发表于 2022-4-25 09:53

古时客人事情谈完了主人举茶请客人喝茶就是请客人离开。

佳讯通 · 发表于 2022-4-25 09:53

作为土生土长的重庆人从来没听过这什么规矩。

jjdfj · 发表于 2022-4-25 09:54

我老婆就喜欢在一开始吃的时候就往锅里胡乱倒菜，给她说过几次，也冒火过几次，每次她就只一句话：我要椰，我高兴。

HIvtqudg · 发表于 2022-4-25 09:55

吃个饭而已，我喜欢我愿意啷个倒就啷个倒，反正我从来都是先倒荤菜在最中间

alexhoo · 发表于 2022-4-25 09:55

有规矩未必都如此，我们哥儿几个吃饭就是边吃边收拾，喜欢桌子上干净利落。

金聪逸民 · 发表于 2022-4-25 09:55

重庆有这规矩？？我是假重庆人？？

alexhoo · 发表于 2022-4-25 09:56

我重庆人，没这规矩。

雷神 · 发表于 2022-4-25 09:57

评论里很多重庆人说不知道这规矩，网上很多人说中华传承断代了。哈哈哈哈哈。

重庆暖锅九宫格，往中心倒菜即是赶客，饭桌上那些“竣事用餐”的“隐语”你晓得好多

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