这座千年古镇的“一碗面”入选“镇江好礼”

鬼剑愁 · 发表于 2025-2-7 21:37

扬子晚报网12月25日讯（通讯员倪立记者万凌云）镇江丹徒区千年古镇宝堰镇的“宝埝（堰）干拌面”再添新誉！“宝埝干拌面”（200克/包）新近入选2021年度“名城福地镇江好礼”名录。

这座千年古镇的“一碗面”入选“镇江好礼”-1.jpg

记者领会到，天天早晨，宝堰集镇上巨细面馆里人头攒动，座无虚席。宝堰干拌面在持久的演变中，从最初单一建造工艺的普通食品，成为镇江南乡怪异的美食之一。

据先容，清末年间，宝堰先民经常食用手擀面，用荤油、酱油与捞上来没有水份的面拌着吃，即宝堰干拌面的雏形。到了民国年间，随着产业反动性的成长，齿轮机械面出现了，在宝堰手擀捞面的根本上，宝堰人很快接管了新闹事物，利用了机械加工的齿轮面条。

这座千年古镇的“一碗面”入选“镇江好礼”-2.jpg

在抗战期间的1938年炎天，陈毅率新四军第一支队到达宝堰镇，在品味了宝堰干拌面后，就地脱口而出：“宝堰干拌面，细如粉丝，油而不腻！”

百余年来，宝堰干拌面已经成为古镇人的“宝贝疙瘩”，成为古镇游子的“心头爱”。

这座千年古镇的“一碗面”入选“镇江好礼”-3.jpg

宝堰干拌面

有关人士暗示，宝堰镇2021第二届丹徒美食节第五届宝堰美食节暨宝堰镇农产物地区公用品牌公布会，将于12月26日开幕，接待广大朋友们到现场品味宝堰干拌面，享宝堰美食，游千年古镇！

校订盛媛媛

来历：紫牛消息

这座千年古镇的“一碗面”入选“镇江好礼”

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复