江苏镇江最著名的七大特点美食，特别是第一种，早已名扬国内外

枫叶 · 发表于 2025-2-20 23:02

江苏镇江最著名的七大特点美食，特别是第一种，早已名扬国内外！
多彩如画的镇江，不但有好风光还有好味道！台甫鼎鼎的锅盖面，晶莹剔透的肴肉，还有传承千年的镇江香醋……每一口都是不成多得的人世至味！明天小编分享红遍江苏镇江的7大特点美食，特别第3种，吃一次就忘不了，太香了！一路来看看吧。

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一、镇江肴肉
镇江肴肉是举世闻名的镇江名菜，是用猪之前蹄肉加入适当盐和硝腌渍烹制而成的菜肴，肉质鲜嫩爽口，绝配是醋汁，蘸一口再品味，美滋滋！小编第一次吃肴肉，还是在一七年头的镇江，时隔几年再次吃到这口熟悉的味道，咸鲜的肉和浓浓的醋香可真让人怀念啊。

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二、锅盖面
锅盖面也称作镇江小刀面，是中国十台甫面之一，被誉为“江南的全国第一面”，因鄙人面的面锅里加入锅盖一同煮而得名，具有浓郁的平民心概，在镇江家喻户晓。冬季来镇江，一定要吃一碗热腾的锅盖面，才算不枉此行！

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三、麻油馓子
镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，采用传统的工艺，经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等17道工序，以纯手工邃密建造而成。简单来说就是把面条放进滚烫的油锅中，瞬间酿成美食，吃一次就忘不了，太香了。

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四、东乡羊肉
东乡羊肉是江苏镇江著名特点菜，东乡是手抓羊肉的起源地，羊肉最合适白水+盐来煮，脂肪有奶香一点都不腻，口感很是好，在镇江的冬季，一定要去东乡大口吃羊肉，大口喝汤，年关将至，和家人和朋友去吃一顿，滚烫烫，香喷喷，暖呵呵，滋补又养生，有肉吃有汤喝，暖心暖胃的东乡羊肉。

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五、镇江糖醋萝卜干
镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特点小吃，把压榨后的萝卜片放到日光下暴晒3天，放泡过的汤汁里揉搓，今后频频晒频频揉搓，直到汤汁全数被萝卜吸收，再晒干，放凉开水后过一遍，揉搓进五香粉，即可以收坛。吃时浇上老陈醋、糖、芝麻油，一道美味嘎巴脆的糖醋萝卜干就上餐桌啦！

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六、清炖蟹肉狮子头
蟹肉狮子头又称斩肉，是镇江特点传统名菜，其首要质料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。一般狮子头外形硬实，斩肉口感软嫩，进口即化，清炖熟后加汤头，肉馅极具弹牙感，那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口，叫人吃了食欲大开。

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七、茅山老鹅
茅山咸鹅是镇江句容老百姓年夜饭桌上必不成少的一道菜，低盐嫩化，皮薄肉嫩。美味的秘诀在于茅隐士怪异的腌制工艺。茅山老鹅的烹饪方式是传承了几百年的老方式，总结来说，即是：腌三天、卤三天、晒三天，这样处置过的鹅肉，肉质可口。
以上就是小编分享的红遍江苏镇江的7大特点美食，特别第3种，吃一次就忘不了，太香了！你都吃过哪些呢？记得留言批评哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我进步的动力！喜好的话记得收藏、分享给身旁的朋友。

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