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- 2014-9-28
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春季到了
很多人发现菜市场多了很多
“春季限制菜”
荠菜、马兰头、香椿
蕨菜、马齿苋
部分镇江人已率先买回家
“咬春”尝鲜
固然，也有小伙伴挑选
自己去挖野菜
感受春日气味
小红书截图
不外，要提醒大师留意
这些“春季的奉送”虽美味
但稍有失慎
能够激发危险
克日
浙江杭州就出现一个病例
吃了大量的马齿苋等野菜
致使“急性草酸盐肾病”
“贪吃长寿菜”
引焦虑性肾衰竭
杭州的李大妈与家人一路户外露营。她发现露营地四周长了很多野菜，有荠菜、马兰头、香椿等等，李大妈采摘了满满一袋，回家洗清洁后吃了一大盘。
但是，晚饭后未几，李大妈忽然腹痛不止，接着就起头腹泻，她赶紧吃了几颗止泻药，临时止住了。
到了第二天，她又出现了浮肿、尿少、腹胀等症状，前往四周医院检查后，发现血肌酐已飙升至393μmol/L，诊断为“糖尿病肾病”，并被奉告“肌酐能够没法规复”。
接诊医生按照化验材料判定出
此次恶化极能够为急性损伤
经肾穿刺活检
病理成果使人意外
急性草酸盐肾病！
野菜隐藏健康隐患
接诊医生诘问病史发现
李大妈除了周末吃了
挖来的马齿苋外
还在自家菜园大量种植
经常凉拌、炒菜吃
穷年累月之下
这些野菜傍边含有的草酸
被逐步摄取
加上腹泻致使的脱水
终极引发了“急性肾小管梗塞”
肾功用急剧恶化
草酸盐肾病（ON）是肾损伤的“隐形杀手”之一，常因陪伴其他根本肾脏疾病如糖尿病肾病而轻易被轻忽，病因包括：
草酸摄取过量：如持久食用高草酸食品。
草酸排泄削减：常见于炎症性肠病、持久服用减肥药（如奥利司他）或糖尿病患者。
这些食品也富含草酸
镇江人万万别忘了焯水
草酸是很多蔬菜中
都含有的一种抗营养成份
摄取过量的话
不但会影响钙的吸收和操纵
影响骨骼健康
对胃肠道也欠好
轻易刺激胃肠黏膜
激发腹痛、腹泻
更麻烦的是，进入血液中
还有构成肾结石的风险
除了菠菜、苋菜
等蔬菜含草酸较高
部分坚果、水果
也含有一定的草酸
需要留意一次不能摄取太多
含草酸较高的食品
↓↓↓
蔬菜：菠菜、芥菜、空心菜、苋菜、茭白等
坚果：杏仁、腰果、花生、高兴果等
水果：杨桃、黑莓、草莓、猕猴桃等
其他：浓茶、咖啡、可可（巧克力）等
其中
马齿苋虽然被称为“长寿菜”
但也是“草酸大户”
草酸含量到达了1310毫克/每百克
是以，这些草酸含量高的食品
不能持久大量食用
而且吃之前一定要
焯水！焯水！焯水！
【焯水小技能】
1.火力要旺、水量要足、时候要短，兴旺的火力让水一向连结沸腾状态，充沛的水量保证中途不会因加水而降温。在质料较多的情况下，应分批投料，以避免温度太低。
2.放盐加油，这样既能减慢蔬菜中维生素分散到水中的速度，削减维生素的流失，还能连结蔬菜鲜明的色彩。
3.焯水后的蔬菜应实时冷却降温，冷水降温焯烫的蔬菜出水后与空气中的氧气打仗，易发生热氧化感化形成营养素的损失。
若何削减草酸对身材的风险
焯水能让草酸含量大大下降
体内摄取少许草酸
可以经过一般的新陈代谢
和肾脏的过滤感化得处处置和排泄
不用太担忧
想要削减体内草酸
可以试试这样做
↓↓↓
保证饮水量
喝充足的水，可以消除尿液中草酸盐过量的风险，还能大大削减肾结石构成的能够性。
消耗体内过量的草酸
草酸在体内会消耗大量的维生素B6，所以平常生活中要留意适当增加点维生素B6含量高的食品，比如动物肝脏、鸡肉等。
少吃或不吃高草酸食品
限制自己的草酸摄取量也是一个不错的方式，挑选相对照力平安的低草酸蔬菜如白菜、芦笋、西兰花、黄瓜、青椒、蘑菇、洋葱、西葫芦等。
医生提醒
这两类人群要分外留意
↓↓↓
除了慢性肾脏病患者外，肾结石患者如过量食用草酸也会促进草酸钙结石的构成。作为最多见的结石范例之一，草酸钙结石也会引发阻塞，引发肾脏损伤。
是以，以上两类人群平常都应连结低草酸、低脂、一般钙饮食，留意定期体检，一旦发现肾功用题目，要实时就诊。
镇江人
你身旁有喜好吃野菜的朋友吗
综合：浙医在线 消息坊 杭州市中医院
来历： 最镇江 |
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