2016年05月08日 07:01
来历：扬子晚报网 作者：张斌

海蜇丝居然也有人造假！昨天，杭州媒体曝出湖州警方按照告发在当地农贸市场查获大量假海蜇丝，随后顺藤摸瓜查获一吨假海蜇丝的消息，所谓的“海蜇丝”满是化学质料野生分解。而这假海蜇丝的泉源居然在常州。

扬子晚报记者联系常州警方证实确有其事。一对安徽籍夫妻在常州雇了小工，租了常州邹区一处民房作为小作坊，生产加工这类假海蜇丝。

假海蜇丝曝光

“假海蜇丝”的信息公布后，吓到的朋友能够需要来一盘真海蜇丝压压惊，那末这里有需要科普一下——

若何分辨真假海蜇丝

假

海蜇丝:

通体通明，无味道，韧性很强，用手悄悄拉扯不易扯断，把它从水中捞出来放上一阵，则会如通明胶带一样柔嫩。

真

海蜇丝:

看上去白中带黄，闻上去有海腥味。优良海蜇丝呈红色或淡黄色，有光彩，无红斑和泥沙。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚固、不破裂、吃起来脆响，有嚼劲。

案件大起底

媒体曝光：

湖州查获“人造海蜇丝”

怀疑人交接是跟常州的“徒弟”学艺进的原材

5月7日，杭州媒体注销一则湖州警方破获销售假海蜇丝的案件。

据该媒体报道，“袁某等3名怀疑人在湖州织里镇商城路农贸市场内不法生产和销售冒充海蜇快一年时候了！”今年4月下旬，湖州市公安局食药环支队接到这样的告发。湖州警方立即结合市场监视局法律，于4月22日，现场查扣“人造海蜇丝”300余斤。

经查，袁某等人自2015年6月至今，在明知人造海蜇丝不合适食品平安标准的情况下，仍采纳用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等质料制造人造海蜇丝，在织里镇商城路农贸市场自己经营的冷冻食品店内停止销售，不法获利7万余元。

据袁某交接，他也晓得这类假海蜇丝害人，可是这两年海蜇批发价一般在30-40元一斤，养殖期40天左右。而假海蜇本钱比养殖海蜇低近一半，销路好，建造周期也不长，所以他们才会铤而走险干了快一年。

他还说，他的技术是跟常州的“徒弟”学的，原材也是从“徒弟”那边进的。

因而，湖州警方赶赴常州，于4月29日下午，在常州抓获袁某所说的“徒弟”贾某，及朋友孙某、马某。并在现场查扣“人造海蜇丝”制品及半制品1吨！经查，贾某等3人一年来共生产跨越10吨假海蜇，不法获利10万余元。

贾某交接说，还有很多地方的人来这里学艺、进货。

记者连线：

常州警方配合“一锅端”

“制假窝点”就在常州邹区一处民房内

昨日下午，记者联系常州警方证实确有其事。据常州警方先容，湖州警方连同当地市场监视部分的法律职员共十余人来到常州，在把握清楚制假窝点具体位置后，请常州警方配合他们抓捕犯罪怀疑人。

“食品案件无小事！”钟楼公循分局接到指令后高度重视，第一时候放置了近20名警力配合抓捕，大师齐心协力在钟楼区邹区镇邹区村委钱家村内的一处民房里现场抓获犯罪怀疑人贾某、孙某、马某。

一位介入抓捕的办案民警告诉记者，他们看到现场情况时也很受惊！民房成了私人小作坊，里面摆满了大巨细小的塑料桶。3人在作坊里正在生产加工“假海蜇丝”。湖州的法律职员在现场查扣了大量原材和“假海蜇丝”。后叫了一辆卡车将这些制假工具、产物拖回了湖州。

据常州警方先容，案件的审理，现场摄影、取证等都是由湖州警方及当地市场监视部分的法律职员停止的。常州警方主如果配合抓捕工作，对案件的具体情况并不是很清楚。不外，常州警方领会到，三名犯罪怀疑人均是安徽人，其中两人是夫妻关系，另一人是夫妻俩雇的小工。夫妻俩在常州做南北货买卖，但“假海蜇丝”流向那里今朝湖州警方还在进一步伐查。

常州警方暗示，该案件前期能够还会有所行动，常州警方将亲近关注案件静态。

假海蜇丝风险挺大

持久食用会致营养不良、神经虚弱，甚至傻掉

持久食用“人造海蜇丝”风险极大。“人造海蜇丝”中，海藻酸钠是一种很好的增稠剂，也是一种平安的食品增加剂。不外增加剂究竟是增加剂，把增加剂当做食品来吃，就有些分歧适了。记者查阅相关材料发现，海藻酸钠含有较多的纤维素，虽然纤维素对人体有一定的益处，但吃得太多会影响营养素的吸收。其在肠子内还会吸附别的食品中存在的铁、钙、镁、锌等矿物资，使这些营养素也不能被人体吸收，所以多吃可使人因缺少多种矿物资而出现营养不良等症状。

此外，“人造海蜇丝”中另一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾。这类材料中铝元素含量较高，持久食用会影响人体对钙、铁等矿物资的吸收，致使骨质疏松、贫血等。此外，持久摄取铝元素，可以影响甚至破好人体的神经系统，使得神经虚弱的发生率明显进步，甚至使人易得阿尔茨海默病即老年性聪慧。而经检测，贾某等人制造的“人造海蜇丝”中铝含量超标严重，到达600-800mg。持久食用风险极大。